Rolinhos primavera são outro prato oriental da moda, tão amado em todo o mundo. Correspondendo ao seu nome primaveril, é realmente muito refrescante e desperta toda uma gama de sensações gustativas. Procurando por algo especial? Prepare rolinhos primavera como aperitivo ou quente.
Rolinhos primavera com carne de porco
Ingredientes:
- 250 g de massa filo;
- 500 g de carne de porco;
- 3 cenouras;
- 150 g de salada chinesa;
- 1 clara de ovo;
- uma pitada de pimenta vermelha moída;
- sal;
- molho de soja ou agridoce para rolinhos primavera;
- óleo vegetal.
Lave a carne, seque, corte em barras e passe por um moedor de carne. Frite em óleo vegetal até ficar macio, pimenta e sal a gosto. Pique a salada chinesa e as cenouras em tiras finas. Corte a massa filo em quadrados de 10x10 cm, espalhe sobre eles a carne picada e os vegetais, pincele as bordas com proteína com uma escova de cozinha.
Cubra o recheio com os dois lados paralelos da massa, como se fosse fazer envelopes, e depois enrole em rolos. Frite os rolinhos primavera em óleo bem aquecido até dourar e coloque sobre uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura. Sirva com molho de soja ou um molho agridoce especial para este prato.
Rolinhos primavera com frango e funchose
Ingredientes:
- 10 folhas de papel de arroz;
- 250 g de filé de frango;
- 50 g funchose;
- 2 pepinos;
- 1 cenoura pequena;
- 1/2 pimentão;
- 15 g de salsa;
- 25 ml de vinagre balsâmico;
- sal;
- molho de soja ou pimenta doce;
- óleo vegetal para fritar.
Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem, escorra em uma peneira e lave com água fria. Corte o filé de frango em tiras e cozinhe em fogo médio por 3 minutos. Despeje o molho balsâmico por cima, adicione sal e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo com uma espátula. Transfira a carne para uma tigela e deixe esfriar. Descasque e rale os vegetais em um ralador grosso.
Mergulhe uma folha de papel de arroz em água morna por 5-10 segundos e espalhe sobre a mesa. Coloque os vegetais, a funchose, o frango e as folhas de salsa e enrole conforme descrito na receita anterior. Repita as etapas acima para os produtos restantes. Cozinhe os rolinhos primavera em óleo vegetal até ficarem crocantes e sirva imediatamente com o molho.
Rolinhos primavera com legumes e queijo
Ingredientes:
- 6 folhas de papel de arroz;
- 100 g de queijo cremoso;
- 1 pepino;
- 1 pequeno abacate;
- molho de soja;
- gengibre em conserva.
Descasque o pepino e o abacate e corte a polpa em grandes fatias longitudinais para que possam ser divididas em 6 pedaços. Mergulhe as folhas de arroz em água morna, coloque um punhado de vegetais diferentes por cima, pincele bem com cream cheese, embrulhe e sirva até secar o papel. Não se esqueça do molho de soja e do gengibre em conserva.
