Se você adora a culinária tailandesa, agora é a hora de cozinhar este prato, pois há vegetais frescos e ervas nas prateleiras das lojas: rabanetes, aspargos, alho selvagem. Na primavera e no verão, os rolos tailandeses são o lanche perfeito.
É necessário
- - 100 gramas de repolho branco
- - 1 cenoura
- - 100 gramas de legumes
- - 50 gramas de macarrão de arroz
- - 2 dentes de alho
- - 2 colheres de sopa de molho de soja
- - 8 pedaços de papel de arroz
- - 3 colheres de sopa de óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Pegue uma tigela média, coloque o macarrão de arroz e encha-a com água morna (não fervendo). Deixe agir por cinco minutos e depois coloque em uma peneira. Seque, encurte se necessário, cortando com uma faca afiada.
Passo 2
Corte o repolho branco e as cenouras em tiras, o mais finas possível. A gente descasca o alho e pica bem fino, você também pode usar uma prensa para prensar.
etapa 3
Aqueça a wok (ou frigideira), coloque óleo vegetal e frite o alho por trinta segundos. Em seguida, adicione a cenoura, a couve e o repolho, frite por cerca de um minuto, mexendo sempre.
Passo 4
Quando os vegetais estão quase fritos, acrescenta-se macarrão de arroz na wok, tudo é misturado com muito cuidado. Adicione o molho de soja e retire imediatamente a panela do fogo.
Etapa 5
Mergulhe todo o papel de arroz em uma tigela grande, mergulhando cada folha em água fria por meio minuto. Depois de decorrido o tempo especificado, coloque as folhas em uma tábua de corte larga.
Etapa 6
Coloque o recheio de vegetais no meio de cada folha de papel de arroz, cerca de uma colher de sopa de cada vez. Enrolamos envelopes apertados.
Etapa 7
Despeje o restante do óleo vegetal na frigideira e frite os rolinhos, de cada lado, por alguns minutos.
Etapa 8
Da frigideira, devemos transferir os rolinhos primavera prontos para guardanapos de papel ou toalhas e secá-los. E só então os transferimos para pratos porcionados, cada um com quatro envelopes. Você pode servir rolinhos primavera com molho de pimenta quente.
