O hambúrguer de ervilha é um prato vegetariano delicioso e fácil de preparar.
É necessário
- - ervilhas - 1 copo;
- - farinha - 100-140 g;
- - óleo vegetal;
- - cenouras - 2 peças;
- - tempero "Asafoetida" - 1 colher de chá;
- - uma mistura de especiarias "Garam masala" - 1 colher de chá;
- - creme de leite 2 colheres de sopa. eu. (não é necessário).
Instruções
Passo 1
Despeje água fria sobre um copo de ervilhas e deixe de molho durante a noite. Depois disso, escorra a água e despeje-a fresca. Você pode ferver ervilhas em água, pode cozinhá-las no vapor, o principal é deixá-las prontas. O tempo de cozimento é de cerca de uma hora, as ervilhas devem ficar macias.
Passo 2
Deixe as ervilhas cozidas esfriarem, escorra a água e amasse no purê de batata. Um liquidificador é bom para isso. O purê resultante deve ser espesso.
etapa 3
Agora adicione os temperos necessários às ervilhas. A assa-fétida é necessária para que os legumes sejam melhor absorvidos, e a mistura de garam-masala dará às costeletas um sabor e aroma especiais. Você pode adicionar duas colheres de sopa de creme de leite às costeletas, mas se estiver em uma dieta vegetariana rápida ou estrita, isso não é necessário. Tempere com sal a gosto.
Passo 4
Rale as cenouras finamente. Adicione a cenoura ralada e a farinha ao purê de ervilha e misture bem. A quantidade de farinha pode variar, mas a mistura deve ser espessa o suficiente.
Etapa 5
Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal, você também pode usar azeite. Dê forma aos hambúrgueres e frite dos dois lados. Os hambúrgueres estão prontos quando dourados. Você pode servir em qualquer formato, quente, morno, gelado.
