Ervilhas, a cultura leguminosa mais antiga, eram conhecidas no século V aC. Mas começou a ser cultivado no campo no século xνııı. Desde então, fazem-se sopas, geleias com ervilhas, fazem-se tortilhas e, claro, cozinha-se mingau.
É necessário
- - ervilhas - 1 copo;
- - água - 2 copos;
- - peito defumado - 100 g;
- - cebola - 1 unid.;
- - óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Se você conseguiu comprar ervilhas verdes partidas, não precisa de molho, apenas enxágue bem com água. Ervilhas inteiras secas devem ser enchidas com água com antecedência e deixadas por 10-15 horas. Lave as ervilhas que incharam depois de um certo tempo, coloque-as em uma panela e encha-as com água fresca. Cozinhe em fogo baixo com uma tampa na panela por 40 minutos.
Passo 2
Descasque a cebola, corte ao meio rodelas. Corte o peito em pedaços, coloque numa frigideira quente e frite com a cebola.
etapa 3
Coloque as ervilhas prontas no peito defumado frito e cebola, sal. Mexa todos os ingredientes, mantenha em fogo leve por 3-5 minutos.
Passo 4
O peito defumado pode ser substituído por costelas defumadas. Ao aplicá-los, mergulhe as costelas no pote de ervilhas ao mesmo tempo. Retirada a costela cozida, separe-a a carne e frite-a em óleo vegetal com cebola.
Etapa 5
O aroma de mingau de ervilha cozido com carnes defumadas atrairá sua casa. Sua tarefa é colocar na mesa um prato despretensioso, mas muito nutritivo e saboroso.
