Quase todos os residentes de nosso país já experimentaram chucrute pelo menos uma vez na vida. Em muitas regiões, essa é a única maneira de manter sua colheita de repolho por muito tempo. Ao mesmo tempo, todas as vitaminas e microelementos úteis para o nosso corpo são preservados nele.
Um bom chucrute contém grande quantidade de vitaminas dos grupos C, B, A, E, H, K, além de fibras, proteínas, ácidos orgânicos. Para a decapagem, são utilizadas variedades médias e tardias de repolho. Esse repolho também é rico em bioflavonóides, niacina, amido, pectinas, cálcio, magnésio e ferro. Com base em todos esses elementos, o chucrute é muito benéfico para o corpo humano. Qual é a utilidade desse repolho?
Os benefícios do chucrute:
1. Por conter ácidos orgânicos, melhora a digestão e a metilmetionina protege a mucosa gástrica de danos.
2. Devido à alta concentração de ácido ascórbico, aumenta a imunidade. É um produto indispensável para resfriados e doenças virais.
3. Ajuda pessoas com sobrepeso. É um produto dietético devido ao seu baixo teor calórico - apenas 27 kcal por 100 g.
4. Depois de comer chucrute, as gengivas são fortalecidas e a cárie dentária não se desenvolve.
5. Para pessoas em risco, reduz a probabilidade de doença cardíaca coronária e também evita a formação de tumores malignos.
6. Este repolho contém substâncias que reduzem o nível de colesterol no sangue humano.
7. O chucrute é indicado para uso na alimentação de pacientes com diabetes mellitus, remove os parasitas do corpo e tem efeito benéfico no fígado, rins e pâncreas.
8. Ajuda a combater crises nervosas, elimina a fadiga e a irritabilidade.
9. Além dos órgãos internos, o chucrute fortalece os cabelos e as unhas e também preserva a juventude da pele. Para fazer isso, use várias máscaras deste produto.
10. Para os homens, é útil durante a ressaca, bem como para aumentar a capacidade mental e a atividade física.
11. Para as mulheres, o chucrute ajuda a superar a intoxicação durante a gravidez. Também é utilizado na forma de máscaras contra acne e sardas.
12. Além do próprio repolho, seu suco também é útil. Ele remove as toxinas do fígado, ajuda com doenças do cálculo biliar, náuseas, prisão de ventre. Além disso, o suco de chucrute aumenta perfeitamente o apetite e ajuda o estômago a absorver os alimentos mais pesados.
A principal contra-indicação do chucrute é o aumento da flatulência. Isso se deve aos processos de fermentação desse produto. Além disso, não deve ser consumido por pessoas com pancreatite, hipertensão, insuficiência renal e edema cardíaco.
Apesar de algumas contra-indicações, o chucrute é um alimento muito útil e necessário, desde a mais tenra idade (dos 3-4 anos).
