Todo mundo conhece os benefícios do mel hoje, então este produto pode ser visto em todas as casas hoje. Normalmente, as donas de casa estocam mel, comprando-o no mercado ou de apicultores familiares, em botijões. A fim de preservar todas as propriedades valiosas deste produto, ele deve ser armazenado adequadamente.
Instruções
Passo 1
Como muitos produtos alimentícios, os potes de mel devem ser armazenados em um local escuro, uma vez que as substâncias benéficas começam a se desintegrar rapidamente sob a influência da radiação de luz visível. É melhor colocar o mel em um recipiente esterilizado de vidro, esmalte ou cerâmica com uma tampa bem ajustada e colocá-lo em um armário ou armário escuro. A temperatura de armazenamento do mel é de 5 a 25 ° C.
Passo 2
Durante o armazenamento, a tampa deve ser bem fechada, uma vez que o mel pode transmitir e absorver umidade. Se a sala onde o mel é armazenado tiver muita umidade e sua tampa não for fechada hermeticamente, isso pode fazer com que o mel azeda. Além disso, os odores também podem afetar o mel, pois é muito sensível a eles.
etapa 3
Não devem ser usados recipientes de ferro, cobre ou galvanizados para armazenar mel, pois ao entrar em contato com o zinco e o cobre, o mel sofre uma reação química com eles, resultando na formação de sais tóxicos.
Passo 4
O mel também pode ser armazenado em barris de madeira, o material mais adequado para eles é a tília neutra. A madeira pode afetar as propriedades do mel: em um barril de álamo pode adquirir amargor, em um barril de carvalho pode escurecer e em um barril de suas coníferas pode sentir um cheiro resinoso.
Etapa 5
A vida útil ideal do mel é de um ano, após o qual suas valiosas propriedades começam a diminuir, as vitaminas são destruídas e a quantidade de ácidos e sacarose aumenta.
Etapa 6
Se o mel for cristalizado durante o armazenamento, ele pode ser derretido em banho-maria, mas é melhor não fazer isso de qualquer maneira, já que o mel é muito sensível à temperatura - já a 37-40 ° C ele perde muitas de suas propriedades benéficas. Pelo mesmo motivo, não se deve colocar mel no chá quente, é mais útil bebê-lo com uma mordida.
