Carne de porco assada combina bem com uma variedade de ingredientes como arroz, cogumelos, frutas e nozes. A carne de porco cozida com vegetais é especialmente saborosa, tenra e aromática.
Uma maneira comum de cozinhar a carne de porco é com uma receita que inclui um produto como a batata. Este prato é adequado não só para férias, mas também durante a semana. Para preparar este prato, você precisará de:
- carne de porco - 500 g;
- batatas - 500 g;
- cebolas - 2 peças;
- cenouras - 2 peças;
- tomates - 2 peças;
- salsa, endro, manjericão;
- pimenta em grão - 4 unid.;
- folha de louro - 2 unid.;
- sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.
Descasque as batatas, lave e corte-as em cubos. Coloque as batatas no galo, regue com a água de forma a cobrir totalmente as batatas, junte sal, pimenta em grão, louro e leve ao lume. Corte a carne de porco em rodelas pequenas. É melhor cortar o grão para deixar a carne mais macia.
Para deixar a carne mais macia, suculenta e aromática, você pode mariná-la com antecedência. Como marinada, você pode usar suco de limão, licor à base de kefir, molho de soja, vinho seco e água mineral com gás.
Numa frigideira, refogue as rodelas de porco com um pouco de óleo vegetal. Adicione a cebola picada, a cenoura ralada com um ralador grosso à carne e cozinhe por dez minutos em fogo baixo.
Transfira a carne de porco e os legumes para o pato e as batatas e continue cozinhando por quarenta minutos. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione ervas picadas e especiarias ao torrador. Deixe o prato coberto por dez minutos antes de servir.
A carne de porco cozida com repolho branco acaba sendo muito saborosa. Para preparar o prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- repolho branco - 800 g;
- caldo de frango ou carne - 1 copo;
- cebolas - 3 peças;
- cenouras - 2-3 pcs.;
- champignon fresco - 250 g;
- pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa;
- óleo vegetal;
- salsa, endro;
- pimenta preta moída, sal - a gosto;
- folhas de louro - 1-2 unid.
Corte em pedaços pequenos e frite a carne de porco até dourar. Adicione sal e pimenta e coloque em uma panela. Rale as cenouras descascadas e lavadas. Lave e corte os cogumelos frescos em duas ou três partes.
Corte a cebola em meias argolas finas e salve em uma frigideira com óleo vegetal. Quando a cebola estiver dourada, acrescente as cenouras e os cogumelos picados e frite por dez minutos. Adicione a pasta de tomate e uma pequena quantidade de carne ou caldo de frango à frigideira. Continue cozinhando por cerca de cinco minutos.
Para tornar a carne de porco ainda mais saborosa, podem ser adicionadas castanhas descascadas durante a cozedura. Eles não apenas adicionam sabor, mas também tornam o prato mais aromático.
Pique finamente o repolho branco, acrescente sal e coloque por cima da carne de porco frita. Coloque o molho de tomate com legumes por cima da couve, adicione a folha de louro, adicione sal e pimenta se necessário. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cinquenta a sessenta minutos. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.
