O mel é um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes. As propriedades benéficas deste produto natural e ecológico são conhecidas há muito tempo. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico, ajudando o corpo a lidar com várias infecções e doenças. No entanto, para obter o máximo do mel, ele deve ser armazenado de maneira adequada.
Instruções
Passo 1
Evite usar recipientes de cobre, ferro e plástico para armazenar mel. Nos dois primeiros, pode oxidar devido à presença de metais como cobre, zinco ou chumbo. Bem, neste último caso, será açucarado muito mais cedo e, com armazenamento prolongado, geralmente pode ser perigoso para a saúde, especialmente se você mantê-lo sob luz solar direta e em altas temperaturas.
Passo 2
Use vidraria (de preferência escura), cerâmica ou madeira natural para armazenar o mel. Neste último caso, é preferível dar preferência aos barris de faia, cedro, plátano, tília ou bétula. O produto em tal recipiente não perde nutrientes por muito tempo, principalmente se for hermeticamente fechado - esta é outra condição para o armazenamento adequado do mel. Panelas feitas com esses materiais também ajudam a preservar a consistência líquida do produto por um período mais longo.
etapa 3
Mantenha o mel longe da luz solar direta, especialmente se for armazenado em recipientes de vidro - a luz forte tem um efeito destrutivo sobre esse produto. É melhor colocá-lo em um armário ou porão escuro e fresco. A temperatura ideal para armazenamento de longo prazo do mel varia de 0 a + 10 ° C. Em níveis superiores ou inferiores, o produto começa lentamente a perder seu aroma, cor e propriedades curativas características. No entanto, por um curto período de tempo, é capaz de suportar temperaturas de até -20 ° C. É desejável que a umidade do local onde o mel é armazenado seja de 60-80%.
Passo 4
Mantenha o mel longe de produtos com aroma pronunciado, pois absorve muito bem os odores, principalmente se estiver contido em um recipiente com vazamento. Em nenhum caso deve ser guardado ao lado de especiarias e na geladeira com picles. Naturalmente, também deve ser mantido longe de quaisquer produtos químicos.
Etapa 5
Guarde os favos de mel em pratos limpos de vidro, madeira ou cerâmica. Corte o favo de mel em pedaços pequenos, coloque em um recipiente, feche bem e coloque no armário escuro ou na geladeira na prateleira de cima.
Etapa 6
Retire o mel do pote apenas com uma colher limpa e seca, de preferência uma colher de cerâmica ou de madeira. Embora o bolor nunca comece em tal produto, a entrada de umidade ou outras substâncias pode acelerar o processo de adoçamento.
Etapa 7
Coma mel cristalizado com segurança, pois o açúcar é um processo natural de modificação desse produto, que não afeta de forma alguma suas propriedades benéficas. Para facilidade de uso na panificação, pode ser derretido em banho-maria sem ferver. Mas é melhor usar o produto derretido imediatamente.
