Estamos tão acostumados a pedir César em restaurantes, mas costumamos comê-lo clássico, e há uma receita César que inclui anchovas. Como cozinhar "César com anchovas"?
É necessário
- - 350 g de folhas de alface
- - 120 g de parmesão
- - 2 ovos
- - 1 pacote de biscoitos (150 g)
- - 60 g de anchovas
- - 3 dentes de alho
- - 1 limão
- - 3 colheres de sopa. eu. azeite
- - 2 colheres de sopa. eu. maionese
- - 1 colher de chá mostarda
- - sal
- - Pimenta
Instruções
Passo 1
Descasque o alho, pique bem fino ou passe por um espremedor de alho e coloque numa saladeira.
Passo 2
Lave as folhas de alface romana em água fria corrente e seque naturalmente em local aquecido, de preferência em uma janela. Pique grosseiramente ou escolha as folhas processadas, coloque em uma tigela de alho.
etapa 3
Despeje a água em uma panela, coloque os ovos, coloque meia colher de sal para que os ovos não quebrem, depois leve a água para ferver e cozinhe os ovos por 7 minutos. Retire os ovos acabados do fogo e coloque em água fria, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
Passo 4
O molho para salada Caesar é fácil de preparar. Pegue 1 limão, enxágue, corte ao meio. Esprema o suco de meio limão e despeje em um recipiente pequeno. Adicione as anchovas, a maionese, o azeite, a pimenta e o sal ao suco de limão, misture bem.
Etapa 5
Coloque os ovos numa saladeira, tempere a salada com o molho preparado, misture todos os ingredientes.
Etapa 6
Rale o parmesão em um ralador grosso, salpique sobre a salada, acrescente os croutons, misture um pouco. "César com anchovas" está pronto.
