Calvados é um brandy feito à base de matéria-prima maçã ou pêra e obtido por destilação de sidra jovem pronta. Acredita-se que a pátria desta bebida seja a região da França - Baixa Normandia, e a fortaleza de Calvados está a 40 graus. Além disso, a cultura de beber essa bebida tem características próprias.
Instruções
Passo 1
É preciso discutir imediatamente um fato - o consumo do Calvados, ao contrário do mesmo uísque, não tem regras e regulamentos claros. Mas ainda assim, há uma recomendação clara associada à propriedade da bebida em melhorar o apetite, que se deve ao ácido málico, que faz parte do Calvados e ajuda a melhorar a digestão. É por isso que verdadeiros especialistas da indústria de bebidas espirituosas acreditam que o Calvados deve ser consumido logo no início das refeições.
Passo 2
Outra recomendação diz respeito à porção de Calvados, que deve ser vertida em copos de conhaque ou de vinho, e os recipientes devem primeiro ser resfriados à temperatura ambiente. Depois o Calvados, já despejado nos copos, precisa ser aquecido levemente com o calor da palma, para depois beber aos poucos em pequenos goles. Especialistas afirmam que o Calvados não tem pressa, mas sim pretende há muito um bom jantar numa agradável campanha. Também é permitido combinar esta bebida alcoólica com charutos bons e aromáticos.
etapa 3
Nas últimas décadas, os europeus introduziram a seguinte "moda", segundo a qual o Calvados é servido não só alguns minutos antes das refeições como aperitivo, mas também durante as refeições, quando quem está sentado à mesa descansa do próximo. prato ou à espera de uma mudança de um para outro. A razão para isso é que o consumo do Calvados promove uma digestão mais rápida do que foi ingerido, o que deixa a pessoa mais disposta a experimentar o próximo prato.
Passo 4
Se você decidir fazer Calvados como parte do seu aperitivo, então frutas frescas, suculentas e aromáticas, chocolate amargo, pastéis doces e ricos e sorvete são perfeitos como aperitivo. Este tipo de aguardente também acompanha bem o café forte acabado de fazer, pois numa bebida bem envelhecida sentirá sempre notas de fruta - maçã ou pêra.
Etapa 5
A propósito, sobre o último. Para a produção de Calvados, apenas se utilizam pequenos frutos com aroma muito intenso. Na própria Normandia, as regras para a preparação de uma bebida são estritamente regulamentadas, pelo que apenas 48 variedades de frutas são consideradas adequadas para o Calvados, sendo também permitida a mistura de várias ao mesmo tempo. Aqui, é importante apenas o sabor que o fabricante deseja obter no final - amargo, adocicado, azedo ou agridoce, mas novamente a seguinte combinação é considerada clássica - 10% de variedades amargas, 20% de variedades ácidas e 70% de agridoces.
