Uma opção popular de café da manhã é o mingau instantâneo. Parece que o conteúdo da saqueta permite obter alimentos saborosos e ricos em vitaminas em questão de instantes, bastando diluir o produto em água quente. No entanto, esse mingau "instantâneo" é realmente útil?
Uma vasta gama de cereais instantâneos com fruta, aditivos de frutos silvestres, nozes e ervas permite satisfazer os desejos de qualquer consumidor. Nas prateleiras, é possível ver opções salgadas e doces, esses cereais parecem ser o café da manhã ideal em condições de falta crônica de tempo. Para aproveitar o conteúdo de uma caixa ou bolsa clara, basta despejar água fervente sobre a mistura e deixá-la em infusão por alguns minutos.
Produção de mingau instantâneo
Os mingaus instantâneos são feitos com a tecnologia de extrusão, que também é usada para secar pães crocantes. O processamento envolve o uso de altas temperaturas e pressões. Este método permite reduzir a quantidade de umidade na matéria-prima, de modo que o mingau pode ser armazenado por muito tempo.
O mais seguro para a saúde são os cereais instantâneos, cuja embalagem indica que os produtos podem ser utilizados na alimentação infantil.
O tratamento térmico, embora leve um mínimo de tempo, destrói a maioria das vitaminas contidas nos ingredientes durante a produção de cereais instantâneos. Portanto, o produto trará um benefício mínimo, se houver.
O enriquecimento artificial de cereais com vitaminas permite compensar parcialmente a perda de substâncias benéficas para a saúde humana. A vantagem de tais cereais é a preservação de uma série de oligoelementos durante o tratamento térmico - zinco, fósforo, magnésio. Isso não quer dizer que pedaços secos de vegetais e frutas que constituem os cereais sejam prejudiciais. São produzidos com tecnologia de sublimação, ou seja, congelamento com evaporação de líquido.
Para a preparação de cereais "rápidos", não se usa o grão inteiro de trigo sarraceno, painço ou arroz em si, mas flocos. Ou seja, grãos triturados e polidos. As substâncias valiosas do grão estão contidas precisamente em sua casca, que é removida durante a fabricação dos flocos.
Os malefícios e benefícios do mingau instantâneo
Para tornar o produto apetitoso e saboroso, os fabricantes suplementam generosamente os cereais "rápidos" com aromatizantes, intensificadores de sabor, açúcar e outros componentes que afetam a qualidade do produto. Além disso, os cereais, que só precisam ser despejados em água fervente, contêm muito amido. É rapidamente absorvido pelo corpo e convertido em açúcar, que causa a formação de excesso de peso e diabetes. Portanto, o mingau instantâneo não pode ser comido com frequência. E, mais ainda, substitua-os por uma refeição completa.
O mingau instantâneo não é recomendado para pessoas com doenças do aparelho digestivo, diabéticos e em dieta alimentar.
E ainda, você trará muito mais benefícios para o corpo fervendo aveia comum ou mingau de trigo sarraceno em leite ou água. Para enriquecer o prato com substâncias valiosas, adicione frutas da estação, vegetais ou mel e frutas vermelhas à porção. Se não houver nenhum, você pode substituí-los por framboesas congeladas, groselhas e outros presentes da natureza.
