A caçarola de fígado é um prato esquecido imerecido que pode ser incluído no menu "anticrise". Pode substituir facilmente patê de fígado ou selos de óleo tradicionais.
É necessário
- - Fígado de frango - 0,5 kg
- - cebolas - 2 unid.
- - semolina - 1 colher de sopa.
- - cenouras cozidas - 2 unid.
- - ovos - 2 unid.
- - leite - 3 colheres de sopa.
- - sal e especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
O fígado de galinha é mais macio, não há filmes e dutos grosseiros nele. Mas você também pode usar carne. No segundo caso, o fígado deve ser enxaguado, limpo de filmes e dutos, cortado em pedaços e derramado com leite por pelo menos uma hora, mas melhor, é claro, à noite, para que o amargor vá embora. Você pode simplesmente enxaguar o fígado de frango, regar com leite por um tempo, para picante, você pode literalmente adicionar uma gota de mel.
Passo 2
Lave o fígado e triture em um moedor de carne junto com cebola, cenoura cozida, alho As cenouras podem ser raladas e salteadas em uma frigideira em um pouco de óleo vegetal ou água e, em seguida, adicionadas ao fígado.
etapa 3
Bata os ovos até ficarem cremosos. Despeje um copo de semolina na massa de fígado, acrescente os ovos batidos, o leite e misture delicadamente. Sal, acrescente um pouco de pimenta. Despeje a mistura em uma tigela multicooker e cozinhe em Asse por 40 minutos. Depois de terminar de cozinhar, desligue a multicozinha e deixe a caçarola repousar um pouco, ela deve ficar mais densa. Use a prateleira para vapor para remover a caçarola do molde. O prato pode ser decorado com vegetais frescos e ervas. Sirva com maionese, creme de leite ou molho de cogumelos. Batatas cozidas, trigo sarraceno ou mingau de arroz, legumes cozidos podem servir como acompanhamento.
