O patê de fígado de frango, claro, pode ser comprado em qualquer loja, o que é muito conveniente. No entanto, é provável que essa pasta contenha muitos aditivos, corantes e intensificadores de sabor prejudiciais. Mas o patê caseiro não é apenas muito saboroso, mas também um prato saudável.
É necessário
- - 500 g de fígado de frango;
- - 250 g de coração de frango;
- - 2 cebolas;
- - 1 cenoura;
- - endro seco;
- - sal, pimenta e temperos a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave bem o fígado de frango e verifique se há manchas verdes e vesícula biliar. Isso é muito importante, pois a bile pode estragar um prato, dando-lhe um gosto amargo, um odor desagradável e uma cor horrível.
Passo 2
Enxágue os corações de frango, deixando camadas de gordura (elas deixarão o patê mais macio e com sabor mais macio).
etapa 3
Coloque o fígado de frango com o coração, a cebola picada e as cenouras em pedaços grandes na tigela multicooker, ajuste o modo "Stew" e ajuste o tempo de cozimento para duas horas. Deve haver bastante líquido liberado dos subprodutos, mas se evaporar durante o processo de cozimento, você precisará adicionar um pouco de água fervida à tigela.
Passo 4
Adicione pimenta do reino, endro seco, sal e temperos a gosto 15 minutos antes do final do programa de cozimento.
Etapa 5
Após o sinal sonoro, deixe o conteúdo esfriar até a temperatura ambiente e bata tudo até obter uma massa homogênea. O patê resultante está pronto para comer.
