Timbale é uma base (reservatório) de bolo francês, cuja receita é emprestada dos italianos. O prato com todos os tipos de recheios conquistou de imediato o coração de muitos apreciadores de comida deliciosa e inusitada.
É necessário
- - 300 g de fígado de frango
- - 3 ovos
- - 2 gemas de ovo
- - 350 g de creme
- - folhas de alface frescas
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga
- - um pequeno dente de alho
- - Pimenta preta
- - 1 colher de chá. noz-moscada ralada
- Para o molho
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga
- - 2 cebolas picadas
- - 10 tomates picados
- - 1 dente de alho
- - sal, pimenta, manjericão
Instruções
Passo 1
Coloque os fígados de frango na batedeira junto com os ovos e as gemas e amasse.
Passo 2
Leve o creme de leite para ferver e adicione um fiozinho à mistura, mexendo sempre. Adicione o alho, sal, pimenta e noz-moscada ao mesmo tempo.
etapa 3
Mergulhe as folhas de alface em água fervente por 2 minutos e espalhe-as no papel de cozinha.
Passo 4
Unte as formas com manteiga e coloque as folhas nelas. Divida a mistura de fígado uniformemente em formas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
Etapa 5
Prepare o molho. Frite a cebola em óleo vegetal, acrescente o alho, o tomate, o sal, a pimenta e o manjericão. Cozinhe a mistura por 30 minutos até engrossar.
Etapa 6
Coloque o timbale quente delicadamente em pratos pré-aquecidos. Despeje o molho em torno deles.
