Okroshka é um dos melhores pratos para cozinhar no verão quente. Adultos e crianças o amam. Além disso, há uma grande variedade de receitas para fazer okroshka - cada um pode escolher a seu gosto. Por exemplo, experimente okroshka com maçãs.
É necessário
-
- 2-3 pepinos;
- 1-2 maçãs grandes;
- 4-5 rabanetes;
- 2 batatas médias;
- um pequeno ramo de endro;
- um pequeno cacho de cebolas;
- folhas de menta;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa. eu. nata;
- 1,5 litros de água mineral;
- sal a gosto.
- Por um lanche:
- um monte de rúcula;
- 200 g de presunto;
- 200 g de queijo duro;
- 50 g de pinhões torrados;
- 1 dente de alho
Instruções
Passo 1
Cozinhe os ovos em água levemente salgada. É melhor escolher ovos caseiros de okroshka. Uma vez que costumam ter uma gema mais brilhante. Ferva as batatas com a casca. Espere as batatas e os ovos esfriarem.
Passo 2
Lave bem os vegetais, maçãs e ervas em água corrente e seque com guardanapos ou toalhas de waffle.
etapa 3
Descasque os pepinos, as batatas e as maçãs e corte-os em pequenos cubos, com uma das faces não superior a um centímetro. Pique o rabanete em meias argolas finas. Quanto mais fino for o corte da comida, mais saborosa será a okroshka. Combine os ingredientes em uma panela.
Passo 4
Divida os ovos em claras e gemas. Pique as claras em cubos e despeje em uma panela e reserve as gemas. Pique as ervas finamente e misture com o resto dos ingredientes.
Etapa 5
Em uma tigela separada, amasse as gemas com uma colher, acrescente o creme de leite e continue a moer até obter um mingau amarelo. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de água mineral em uma tigela e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 6
Combine o molho resultante com o resto dos ingredientes na panela. Sal a gosto e preencha okroshka com a água mineral restante. Em seguida, misture tudo bem. A água pode ser usada com ou sem gás - como você quiser.
Etapa 7
Coloque a panela na geladeira por 30-60 minutos. É necessário servir okroshka frio, decorando cada porção com uma folha de hortelã.
Etapa 8
Você também pode preparar lanches de carne fria para okroshka. Por exemplo, presunto e queijo. Corte o presunto, o tomate e o queijo em rodelas pequenas.
Etapa 9
Espalhe as folhas de rúcula em um prato raso e coloque o presunto, o tomate e o queijo uns sobre os outros. Pique as nozes e o alho. Mexa e polvilhe sobre o lanche.
