O gaspacho apareceu pela primeira vez na Andaluzia, uma região com um clima particularmente quente. A cor da sopa pode variar de laranja claro a vermelho, dependendo do grau de maturação dos tomates usados.
É necessário
- - 1 kg de tomates vermelhos maduros
- - 1 pimentão verde pequeno
- - 1 pepino grande
- - 1 cebola média
- - 2 dentes de alho
- - sal
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- - vinagre de vinho branco
Instruções
Passo 1
Lave e seque os tomates, pimentões e pepinos. Pimenta para limpar de sementes e partições.
Passo 2
Descasque a cebola e o alho.
etapa 3
Pique todos os vegetais grosseiramente, pique no liquidificador. Adicione sal e azeite ao liquidificador.
Passo 4
Despeje o vinagre a gosto no liquidificador e mexa. Se a sopa for muito grossa, dilua-a em água fervida fria.
Etapa 5
Despeje o gaspacho pronto em uma panela e leve à geladeira por 1-2 horas. Sirva bem frio.
