Este prato de legumes é muito fácil de preparar e contém muitas substâncias úteis. Difere no gosto e no design estético do prato.
É necessário
- Para o molho:
- - 200 g de cebola;
- - 350 g de tomate;
- - 350 g de pimenta búlgara;
- - 2-3 pcs. tomilho (opcional);
- - óleo vegetal;
- - sal.
- Vegetais:
- - 500 g de tomate;
- - 500 g de abobrinha (abobrinha);
- - 500 g de berinjela.
- Para reabastecimento:
- - 2-3 dentes de alho;
- - 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- - verduras a gosto;
- - Pimenta;
- - sal.
- Opcional:
- - vinagre balsâmico.
Instruções
Passo 1
Prepare o molho. Coloque os pimentões em uma forma e leve ao forno. Asse em forno a 180 graus por cerca de meia hora (o topo vai escurecer).
Passo 2
Quando aquecer, retire a pimenta do forno, descasque e corte em cubos. Pique finamente o alho e a cebola, descasque os tomates e corte em cubos.
etapa 3
Frite a cebola com um pouco de óleo vegetal, acrescente a pimenta e frite por cerca de 3 minutos. Adicione os tomates, tempere com sal e frite até engrossar o molho, cerca de 7 minutos.
Passo 4
Pique o molho no liquidificador, acrescente o tomilho e mexa. Despeje no molde e coloque uniformemente.
Etapa 5
Corte os vegetais (tomate, berinjela, abobrinha) em fatias finas. Em forma de círculo, coloque-os em forma preparada, alternando vegetais (círculo de abobrinha, círculo de berinjela, círculo de tomate).
Etapa 6
Prepare um curativo. Pique as ervas finamente e acrescente o azeite e o alho, a pimenta e o sal.
Etapa 7
Despeje o molho sobre os vegetais. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno. Asse em forno a 180 graus por cerca de uma hora (talvez um pouco mais). Se desejar, polvilhe com vinagre balsâmico ao servir.
