Os rolos de coalhada são uma decoração original e muito elegante da mesa festiva. Para preparar uma iguaria, você precisa de um queijo cottage não ácido com uma consistência uniforme - um produto quebradiço não vai funcionar aqui. A quantidade exata dos componentes constituintes é determinada pelo próprio especialista em culinária.
Ingredientes:
- Datas;
- Queijo tipo cottage;
- Açúcar em pó;
- Chocolate (pode ser com nozes);
- Avelã;
- Flocos de coco.
Preparação:
- Para começar, moa bem o queijo cottage com pó doce. Você pode usar um liquidificador para obter a textura mais lisa possível.
- Se houver desejo e oportunidade, é permitido substituir o queijo cottage por ricota macia. Como a composição neste caso é aquosa, adicione flocos de coco.
- Enxágue bem as tâmaras. Extraímos os ossos deles e cortamos a polpa em tiras longitudinais.
- Agora, cobrimos o tampo da mesa com filme plástico. Polvilhe com flocos de coco em toda a superfície e espalhe a massa de coalhada adoçada por cima. A base para os pãezinhos de sobremesa deve ser cuidadosamente nivelada, dando a forma de um retângulo bem cuidado.
- Disponha as datas em uma linha reta bem no centro da camada de coalhada.
- Enrolamos nosso requeijão recheado com um pãozinho apertado. Colocamos na geladeira, sem tirar o filme, por vinte minutos.
- Nesse ínterim, vamos começar com o molho - será de chocolate. Derreta algumas fatias de ladrilhos doces em banho-maria ou no micro-ondas (se o molho ficar espesso, adicione um pouco de água durante o aquecimento).
- Tiramos o rolo resfriado e cortamos em porções iguais. Antes de separar o próximo rolo de coalhada, certifique-se de umedecer a faca com água fria - assim a sobremesa não grudará.
- Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro em uma travessa. Em seguida, colocamos a iguaria doce lindamente e despejamos chocolate líquido sobre cada rolo. Resta enfeitar a sobremesa com nozes!
Você pode experimentar com segurança o recheio de produtos de coalhada - as tâmaras não são menos dignas de substituir outras frutas ou frutas secas: damascos secos, ameixas, passas, rodelas de kiwi, tangerina, laranja, etc. Até compotas grossas serão usadas!
