As batatas fritas são uma das mais acessíveis e apreciadas por muitos pratos, de sabor agradável e de grande valor energético. Fritar batatas com muito óleo vegetal torna este prato quase 2 vezes mais nutritivo. Você pode reduzir o valor energético fritando batatas em banha, óleo de peixe ou água pura.
O mal das batatas fritas
Batatas fritas são ricas em gordura e iguais em calorias a um sanduíche de manteiga. O conteúdo calórico médio é de cerca de 203 kcal por 100 g (batatas fritas - 312 kcal).
Este prato não é recomendado para pessoas com problemas digestivos, obesidade e processo metabólico. O óleo com que as batatas são fritas é depositado no corpo humano como gordura.
Se você quer ter uma figura bonita, desista das batatas fritas, batatas fritas com óleo. Para perder peso, não inclua mais do que 200 gramas de batatas em sua dieta diária. Este prato é melhor comido na hora do almoço, porque batatas para o jantar levam à gordura corporal.
Para não engordar, recomenda-se fritar as batatas em água corrente ou banha de porco.
Batatas fritas sem azeite
Você vai precisar de:
- 500 g de batatas;
- cebolas - 2 peças;
- cenouras - 1 un.;
- agua;
- sal, pimenta (a gosto);
- frigideira.
Lave as batatas, retire a casca e os olhos e enxágue novamente. Corte cada batata ao meio e depois em tiras. Descasque as cebolas, corte em cubos pequenos. Descasque e lave as cenouras e rale-as em um ralador médio.
Coloque as batatas picadas em uma panela, despeje um pouco de água (cerca de 3 colheres de sopa), sal e pimenta a gosto, frite em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos. Mexa as batatas de vez em quando. Adicione a cebola picada e a cenoura ralada, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos até dourar. Em seguida, desligue o fogo, tampe a panela e deixe as batatas repousar por 5-7 minutos.
Coloque as batatas fritas em pratos e sirva com carne, peixe ou salsicha.
Batatas ao estilo country
Você vai precisar de:
- 500 g de batatas;
- 2 ovos;
- verduras (salsa, endro, penas de cebola, etc.);
- fatias de bacon - 4 peças;
- sal (a gosto);
- frigideira.
Descasque e lave as batatas, corte-as ao meio e depois em rodelas pequenas. Pré-aqueça uma frigideira, coloque as fatias de bacon sobre ela, derreta a gordura em fogo baixo. Os torresmos resultantes podem ser removidos.
Coloque as batatas em uma frigideira e frite na gordura até ficarem macias. No final, é necessário quebrar os ovos diretamente nas batatas, sal e pimenta, depois tampar a panela com uma tampa e manter em fogo baixo por algum tempo. Antes de servir, polvilhe as batatas com ervas finamente picadas (salsa, endro, etc.). Bom apetite!
