O óleo frito libera substâncias cancerígenas - substâncias perigosas para a saúde que perturbam o metabolismo celular e provocam várias doenças. Para evitar essas consequências negativas, é melhor consumir alimentos cozidos no vapor e, se você realmente deseja ser frito, cozinhe sem óleo.
É necessário
- - uma frigideira com revestimento de teflon;
- - agua;
- - mostarda.
Instruções
Passo 1
Para fritar alimentos sem óleo, use uma frigideira revestida de Teflon de boa qualidade. Isso evita que os alimentos grudem no fundo e a frigideira em si não emite substâncias nocivas ao fritar sem óleo. É fácil cozinhar alguns pratos nele, como ovos mexidos. Basta aquecer bem a frigideira, quebrar os ovos nela e esperar 1-2 minutos. Durante esse tempo, o prato vai cozinhar, mas não terá tempo para queimar.
Passo 2
Você também pode fritar alguns vegetais suculentos, como a abobrinha, da mesma maneira. Corte em rodelas finas ou rodelas, sal, passe na farinha e coloque em uma frigideira bem aquecida. Cozinhe por alguns minutos de cada lado, virando com frequência. O caldo liberado da abobrinha com a alta temperatura impedirá que queime em tão pouco tempo.
etapa 3
Para dourar a carne, corte em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira pré-aquecida. Adicione um pouco de água enquanto cozinha para evitar que a carne queime. E quando ficar macio, basta evaporar todo o líquido e deixar a carne assar até dourar.
Passo 4
Você pode cozinhar um bife suculento sem água. Para isso, cubra cada pedaço de carne com bastante mostarda, coloque em um prato de cerâmica ou vidro, tampe e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou melhor durante a noite.
Etapa 5
Antes de fritar, remova qualquer resíduo de mostarda com um pano limpo, mas nunca enxágue com água. Tempere os bifes com sal e frite em uma frigideira quente revestida com teflon por 3-4 minutos de cada lado. É melhor fazer isso com a tampa fechada. Graças a esta simples marinada, os bifes ficarão deliciosos, muito suculentos e cozerão em pouco tempo sem óleo.
Etapa 6
Use mostarda para fazer um bife de salmão. Mas você precisa manter o peixe nesta marinada por um tempo mais curto - apenas algumas horas. E durante o cozimento, você pode regá-lo com suco de limão, o que adicionará um sabor picante extra ao prato.
