A sopa magra de tomate é um prato que pode ser consumido tanto frio como quente. É importante escolher o arroz certo, grão longo ou grão médio moído. Como o arroz é cozido um pouco mais do que o tempo previsto, os grãos aumentam a espessura da sopa. O alho adicionado 3-5 minutos antes do final do cozimento dá à sopa um sabor e aroma deliciosos.
É necessário
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- 150 g arroz de grão longo grau "Jasmine"
- 5 dentes de alho
- 3 tomates
- 70 gr. pasta de tomate
- 1 cebola
- sal
- açúcar
- Pimenta preta da terra
- 1 colher de chá de manjericão seco
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Despeje o arroz em água fervente.
Passo 2
Mexa o arroz continuamente durante os primeiros 2-3 minutos.
etapa 3
Reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos.
Passo 4
Os tomates devem ser descascados e cortados em pequenos pedaços.
Etapa 5
Esfregue as fatias de tomate em uma peneira para remover sementes e fibras.
Etapa 6
Descasque a cebola e pique finamente.
Etapa 7
Refogue a cebola em óleo fervente por 3 minutos.
Etapa 8
Adicione o tomate amassado e a pasta de tomate à cebola. Pimenta.
Etapa 9
Adicione um pouco mais, cerca de 1 colher de chá de óleo vegetal à mistura de tomate.
Etapa 10
Frite, mexendo continuamente, por 3-5 minutos em fogo alto.
Etapa 11
Adicione a mistura de tomate ao caldo.
Etapa 12
Cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 13
Descasque o alho e amasse os dentes com a parte plana da lâmina da faca - isso dará ao alho seu aroma e sabor mais rapidamente.
Etapa 14
Pique o alho em pedaços menores.
Etapa 15
Adicione o alho, o manjericão, uma pitada de açúcar à sopa e tempere com sal.
Etapa 16
Cozinhe até ficar macio por 3-5 minutos.
Etapa 17
Desligue o fogo e deixe o prato cozido repousar antes de servir sob a tampa por 3-5 minutos.
Etapa 18
Espalhe a sopa em porções e polvilhe com ervas. Você pode servir maionese magra com a sopa.
