Surpreenda os seus entes queridos com estes pãezinhos originais. As castanhas, há muito um dos ingredientes preferidos dos pratos europeus, conferem à carne picada um sabor muito interessante.
É necessário
- para massa
- - 500 g de farinha;
- - 10 g de fermento fresco;
- - ¼ litro de leite frio;
- - 2 ovos;
- - 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal;
- Para preencher:
- - 200 g de castanhas;
- - 300 carnes picadas;
- - 5 ovos;
- - 250 g de queijo mussarela;
- - ½ cebola;
- - ½ pimentão vermelho;
- - 50 g de salsa;
- - 50 g de creme de leite;
- - 30 g de passas;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento com água, deixe fermentar por 20 minutos. Despeje a farinha peneirada em uma tigela, faça um poço. Adicione leite, manteiga, ovos, fermento e sal. Mexa com as mãos por 5 minutos até formar uma bola. Cubra com filme plástico e deixe crescer, perto de uma fonte de calor. Em seguida, coloque na geladeira por 1 hora.
Passo 2
Cuide do recheio. Descasque as castanhas e ferva por 5 minutos. Em seguida, enrugue. Ferva 2 ovos e corte em pedaços pequenos, bata o resto dos ovos. Moa vegetais, ervas e queijo.
etapa 3
Misture todos os ingredientes do recheio: carne picada, castanhas picadas, ovos picados e batidos, cebola, pimentão, queijo, creme de leite e passas. Sal. Polvilhe a mesa com farinha. Retire a massa da geladeira e estenda até formar uma camada de 0,5 cm Da massa, faça 12 círculos - 6 de diâmetro grande (base do pão) e 6 de diâmetro pequeno (topo do pão).
Passo 4
Unte as assadeiras com óleo. Coloque neles grandes círculos de massa. Coloque o recheio por cima e cubra com pequenos círculos de massa. Conecte as bordas. Unte a superfície dos pães com óleo. Pré-aqueça o forno a 250 C. Em seguida, asse os pães por 40 minutos, mas em uma temperatura mais baixa - 180 C.
