Tzhvzhik é um prato tradicional da culinária armênia. Preparado a partir de miudezas. O prato é saboroso, farto e saudável. Aqui está uma receita simples.
É necessário
- - coração de boi - 200 g;
- - fígado de boi - 200 g;
- - pulmões - 200 g;
- - gordura da cauda - 100 g;
- - cebolas - 3 peças;
- - extrato de tomate - 3 colheres de sopa;
- - sal - 1 colher de chá;
- - pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
- - verduras (coentro, salsa) - 30 g.
Instruções
Passo 1
Limpamos o fígado dos filmes e removemos os dutos biliares. Lavamos bem o fígado, os pulmões, o coração e a gordura da cauda com água.
Passo 2
Corte os produtos preparados em pequenos pedaços do mesmo tamanho.
etapa 3
Coloque os produtos de carne em uma panela pré-aquecida. Frite em óleo de girassol até ficar meio cozido (8-10 minutos), mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Corte a cebola em cubos pequenos. Adicione à carne a cebola, a pasta de tomate, as ervas picadas, o sal e a pimenta. Misture bem. Reduza o fogo e cozinhe coberto por 20-25 minutos.
Tzhvzhik está pronto! Bom apetite!
