Esta sobremesa dietética de leite fará as delícias de qualquer pessoa. Este é um deleite saboroso e saudável para crianças e adultos. Eles podem substituir com sucesso o sorvete durante a doença de uma criança, bem como servir como sobremesa na mesa festiva. E a rapidez e simplicidade de preparação farão as delícias de qualquer dona de casa.
Apenas 10 minutos de trabalho, duas horas na geladeira e você ganha um maravilhoso suflê de leite feito de produtos naturais. Mesmo as crianças pequenas (que não são alérgicas a produtos lácteos) podem comê-lo. Mas mesmo qualquer adulto com um dente doce apreciará o sabor delicado e rico desta sobremesa de leite dietética.
Às vezes, essa sobremesa láctea é chamada de sorvete caseiro, mas sua estrutura lembra mais um suflê de leite.
Ingredientes:
Todos os ingredientes líquidos da sobremesa devem estar em temperatura ambiente.
- kefir ou leite cozido fermentado (o sabor da sobremesa será ligeiramente diferente) - 0,5 litros
- creme de leite com baixo teor de gordura - 1/3 xícara
- açúcar - 0,5 xícara (para crianças pequenas, você pode reduzir a quantidade para 1/4 xícara)
- gelatina seca - 1 colher de sopa
- açúcar de baunilha ou vanilina - 0,5 sachês
- se desejar, você pode adicionar suco natural (não mais que 0,1 litro), reduzindo o kefir na mesma quantidade
- Se você adicionar cacau em pó à mistura de leite, obterá uma sobremesa de chocolate.
Método de cozimento:
- diluir a gelatina com água (em 50-70 ml de água) e deixar até inchar.
- prepare com antecedência recipientes para servir a sobremesa (copos, vasos, copos)
- aqueça a gelatina inchada com agitação constante, mas não deixe ferver. Deixar arrefecer.
- misture o kefir, o açúcar de creme azedo e o açúcar de baunilha. Bata na batedeira por 3 minutos.
- sem parar de bater, despeje a gelatina resfriada na mistura e bata por mais 3 minutos.
- despeje rapidamente a massa em recipientes preparados e leve à geladeira por 2-3 horas até que se solidifique completamente (dependendo da geladeira)
A sobremesa de leite já está pronta para comer, mas se desejar, pode decorar com chocolate ralado, pedaços de frutas ou nozes, ou uma folha de hortelã.
Se você quiser fazer uma sobremesa com várias camadas, lembre-se de que cada camada subsequente pode ser derramada somente após a anterior solidificar. ou seja, após pelo menos 2 horas na geladeira.
Nota
Se você fizer uma sobremesa de leite à base de kefir, o suflê terá gosto de sundae de sorvete e, se for baseado em leite fermentado, então creme brulee.
