O arenque é um peixe barato e saboroso que pode ser usado em uma grande variedade de pratos. As saladas são feitas de arenque, assadas, sanduíches e recheios para panquecas salgadas são preparadas com ela.
Arenque assado na manga
O arenque fresco pode ser assado no forno, e para que o cheiro forte e específico deste peixe não se espalhe pelo apartamento, deve-se usar uma manga para assar. Para preparar um prato, você precisará de:
- 3 arenques;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 50 g de passas;
- 3 dentes de alho;
- nata;
- 0,5 limões;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Lave e descasque o peixe, esprema o sumo do limão, misture com sal e pimenta. Esfregue o interior e o exterior do peixe com este suco. Corte as cebolas e as cenouras em tiras finas, passe o alho por um espremedor de alho. Combine os vegetais com um pouco de creme de leite e passas bem lavadas. Recheie o peixe com essa mistura, coloque na manga e leve ao forno. Asse o arenque a 180 ° C por 30 minutos.
Salada de arenque salgado com nozes
Esta salada tem um sabor picante, para prepará-la você vai precisar de:
- 300 g de filé de arenque salgado;
- 3 ovos cozidos;
- Maçã;
- cebola;
- 50 g de miolo de noz;
- verdes;
- 2 colheres de sopa. suco de limão;
- 0,5 limões;
- nata.
Corte o filé de arenque em cubos pequenos, corte a cebola em meias argolas finas, o limão em círculos translúcidos e a maçã em tiras finas. Esmague os grãos de noz em pedaços, apenas tente não transformá-los em migalhas. Combine todos os componentes da salada, exceto limão em uma xícara, sal a gosto. Misture o creme de leite com o suco de limão e despeje este molho sobre a salada, mexendo delicadamente. Coloque o prato pronto em uma saladeira plana e decore nas bordas com rodelas de limão.
Salada de arenque e vegetais
Para fazer esta salada leve e deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 arenque ligeiramente salgado;
- 1 cebola;
- 3 tomates frescos;
- 1 pimentão;
- 1 pepino fresco;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- salsa;
- óleo vegetal.
Descasque o arenque e corte em rodelas pequenas, coloque-as no fundo da saladeira. Corte os tomates em rodelas médias, o pepino em rodelas, a cebola em rodelas finas e a pimenta em tiras. Transfira os legumes para uma saladeira de peixes, polvilhe com salsa picada e tempere com sal, pimenta e azeite. Mexa delicadamente a salada de arenque e sirva.
Arenque com molho de creme azedo de maçã
O filé de arenque pode ser servido com maçã e molho de creme de leite, dá ao peixe um sabor original. Para preparar o molho, rale uma maçã azeda grande em um ralador fino e misture com o creme de leite. Adicione um pouco de açúcar e alguns grãos de sal a esta mistura, misture bem e deixe fermentar por 10-15 minutos. Despeje o molho preparado sobre o peixe cortado em pedaços pequenos.
