Fazer rolinhos de ovo é muito fácil se você já fez rolinhos tradicionais embrulhando-os em nori. O prato pode se tornar tanto uma forma original de servir uma omelete no café da manhã, quanto um lanche incomum em uma mesa festiva.
É necessário
- - 3 ovos de galinha;
- - 1 embalagem de cream cheese;
- - um copo de arroz redondo;
- - molho de soja;
- - recheio (pepino, abacate, salmão ligeiramente salgado, palitos de caranguejo, etc.);
- - wasabi seco;
- - agua;
- - uma frigideira para panquecas ou qualquer outra com revestimento antiaderente;
- - espátula de madeira;
- - makisa (esteira de bambu para rolos de enrolar).
Instruções
Passo 1
Para preparar uma panqueca de ovo, misture os ovos, 2 colheres de sopa de molho de soja e a mesma quantidade de água em uma tigela funda. Você precisa mexer até o momento em que não haja inclusões perceptíveis de proteína. Adicione uma pitada de wasabi para temperar.
Passo 2
Despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira e espalhe-o bem sobre toda a superfície. Espere que a frigideira aqueça bem. Você pode entender isso quando coloca a mão na superfície, e o calor irá embora. Em seguida, reduza o fogo para médio. Despeje a mistura de ovos na frigideira em um jato fino, espalhando como uma massa de panqueca. A base do pãozinho deve ser frita cerca de um minuto de cada lado, virando-a delicadamente com uma espátula de madeira.
etapa 3
Coloque as panquecas de ovo prontas em uma toalha de papel para absorver o óleo restante. Enquanto eles esfriam, você precisa preparar o recheio. Pode ser diferente: do vegetariano ao tradicional recheio de rolo. Todos os ingredientes devem ser cortados em tiras médias.
Passo 4
Enxágue o arroz para o recheio para que a água não fique turva. Em seguida, coloque uma xícara e meia de água na panela, cubra com uma tampa e leve ao fogo médio. Depois que a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos até que o líquido seja completamente absorvido. Retire o arroz do fogo e deixe esfriar.
Etapa 5
Enquanto o arroz esfria, prepare um molho para ele. Em um copo, combine três colheres de sopa de mirin ou vinagre balsâmico, uma colher de chá de sal e meia colher de chá de açúcar. Despeje esta solução sobre o arroz e mexa bem.
Etapa 6
O tapete de bambu deve ser envolto em filme plástico ou saco plástico, para que posteriormente não precise ser lavado de resíduos de alimentos. Primeiro coloque uma panqueca de ovo sobre o makisu, cubra com uma fina camada de arroz misturado com queijo. Em seguida, coloque o recheio no centro e enrole.
Etapa 7
Corte as "linguiças" prontas com uma faca afiada em 6-8 pedaços. Sirva pãezinhos frios com molho de soja e wasabi.
Etapa 8
Existem muitas receitas para omelete. Você também pode fazer o seu próprio mudando os ingredientes ou métodos de cozimento.
