O café da manhã pode ser não apenas rápido e saboroso, mas também lindo. Nos fins de semana e feriados, você deve tentar servir algum prato familiar de forma original - por exemplo, ovos mexidos. Combine com pão torrado, ervas, vegetais frescos ou enchidos para criar uma deliciosa composição a partir desta variedade.
O que você precisa para um café da manhã incomum
Ovos mexidos parecem muito bons, mesmo se cozidos sem problemas. A gema amarela brilhante contra um fundo branco como a neve cria um belo contraste e abre o apetite. Mas o prato pode ser ainda mais elegante, dando-lhe um formato incomum. A opção mais fácil é usar uma frigideira especial revestida de Teflon com reentrâncias. Com este útil aparelho, você pode cozinhar simultaneamente quatro porções de ovos mexidos em forma de coração. Se você não tiver uma frigideira assim, use uma comum, complementando-a com cortadores de biscoitos de metal.
Você pode dar aos ovos uma forma bonita sem dispositivos adicionais. O pão ou uma linguiça cortada de certa maneira ajudará a conter a proteína que se espalha. Para tornar a composição ainda mais elegante, complemente-a com vegetais de cores contrastantes - por exemplo, pepinos, rodelas de fatias, alface e tomates cereja inteiros.
Escolha um prato liso de uma cor adequada - ovos mexidos com decoração incomum ficarão especialmente interessantes nele.
Corações de salsicha e ovo frito
Uma das combinações mais deliciosas é um ovo estrelado com linguiça. O prato é preparado muito rapidamente e até as donas de casa mais inexperientes conseguem.
Para 2 porções de ovos mexidos, você precisará de:
- 4 ovos;
- 4 salsichas vienenses;
- óleo vegetal para fritar;
- sal e pimenta-do-reino moída na hora;
- um ramo de tomate cereja;
- salsa.
Corte as salsichas no sentido do comprimento, sem levar a faca ao fim. Em seguida, desdobre-os com os lados cortados para fora, prenda as pontas com um palito. Você terá 4 corações.
Os corações não precisam ser perfeitamente retos. Formas alongadas e assimétricas também ficam bem.
Aqueça um pouco de óleo vegetal sem cheiro em uma frigideira grande. Coloque os corações de linguiça na frigideira e frite até dourar. Certifique-se de que as salsichas não queimam. Vire-os para o outro lado e solte um ovo no meio de cada coração.
Salgue levemente o ovo. Cozinhe até que a clara endureça, deixando a gema escorrendo. Não cubra a panela com tampa.
Coloque os ovos mexidos prontos em pratos grandes e aquecidos - confiam-se em 2 corações por porção. Polvilhe salsa picadinha nos ovos antes de servir e decore com um raminho com alguns tomates cereja. O prato pode ser temperado com pimenta-do-reino moída na hora. Sirva torradas torradas separadamente ou pão branco fresco e molho de tomate.
Torrada com ovos mexidos
Outra opção para servir ovos mexidos é cozinhá-los junto com as torradas. Complete o prato com bacon frito para um café da manhã ainda mais satisfatório.
Você vai precisar;
- 4 fatias de pão torrado branco;
- 4 ovos;
- manteiga para fritar;
- 150 g de bacon em fatias finas;
- sal;
- algumas penas de arco de cebolinha;
- pepino fresco.
Para este prato, é conveniente usar pão torrado pronto. Usando um cortador de biscoitos, corte uma flor, estrela ou coração no meio de cada pedaço. Pincele o pão com manteiga e frite até dourar. Em seguida, vire as fatias e solte 1 ovo no entalhe. Frite os ovos até ficarem macios, levemente salgados e polvilhados com pimenta-do-reino moída.
Em uma frigideira separada, doure o bacon em fatias finas. Coloque o pão torrado com ovo em pratos aquecidos, acrescente bacon e rodelas de pepino fresco a cada porção. Enfeite com cebolinhas e sirva com o café da manhã.
As crianças vão adorar a versão doce e sem bacon dos ovos mexidos. Polvilhe açúcar de confeiteiro na torrada preparada ou sirva com uma colher de geléia caseira.
