Recheios para tortas são doces, carne, peixe, vegetais, queijo, cogumelos - você pode usar quase qualquer produto. Com um pouco de improvisação, você obterá uma guloseima saborosa e original de produtos comuns.
Recheios de tortas doces
Recheios para tortas doces podem ser feitos com requeijão, baga, frutas. Para o recheio de queijo cottage, você precisará de 500 g de queijo cottage, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1 ovo. Passe o requeijão por uma peneira, acrescente o açúcar, um ovo e misture. Com esse recheio, as tortas são feitas de massa folhada ou levedada.
Tortas com recheio de maçã são apreciadas por muitos. Descasque as maçãs (500 g) do miolo e descasque, corte em pedaços, de preferência menores, cubra com açúcar (100 g), acrescente um pouco de água e ferva até ficar macio. Adicione a canela a gosto.
De maio a junho, você pode fazer tortas com vitamina azeda e recheio de ruibarbo. Pegue 1 kg de talos de ruibarbo, 1 colher de sopa. açúcar, ½ colher de chá de canela. Descasque os caules, enxágue, corte em cubos. Coloque sobre uma assadeira e leve ao forno para amolecer. Limpe o ruibarbo pronto, misture com o açúcar, coloque em uma panela e cozinhe por 15 minutos. O recheio deve ser semelhante a geleia.
Você já experimentou tortas de feijão doce? Prepare-se, você não vai se arrepender. Ferva o feijão (200 g), moa no moedor de carne ou no liquidificador. Adicione 3 colheres de sopa. colheres de sopa com açúcar superior, 50 g de creme, 2 colheres de sopa. colheres de papoula esmagada. Misture tudo bem. Recheios chiques não são apenas doces.
Recheios originais de produtos simples
Para quem gosta de experimentar na cozinha, uma receita de recheio de tomate. Retire as sementes do tomate (300 g), corte-as em cubinhos. Adicione 1 cebola grande, sal e pimenta aos tomates. Com recheio, tanto a torta frita como a torta fechada no forno ficam bem.
As tortas recheadas com picles fritos são incrivelmente saborosas. É muito simples de preparar: corte os pepinos em conserva em tiras ou cubos e frite com as cebolas. Você pode adicionar batatas ou mingaus de arroz ou ovos aos pepinos.
Fartas tortas recheadas com mingau de trigo sarraceno com fígado de boi ou porco. Você vai precisar de ½ xícara de cereais, 300 g de fígado, 100 g de ghee, 2 cebolas, sal e pimenta. Lave o trigo sarraceno e cozinhe o mingau. Pique o fígado e frite por 2-3 minutos. Frite as cebolas separadamente. Faça carne picada de fígado e cebola. Misture o mingau com o fígado picado, tempere com manteiga derretida, sal e pimenta.
Tortas de ovo e cebola são boas. No inverno, a cebolinha substituirá a cebola ou o alho-poró. Corte 200 g de cebola e frite até obter um aroma característico. Misture com a farinha de rosca esmagada (2 colheres de sopa), adicione os ovos duros picados finamente (3 peças), Sal, ervas, despeje 3-4 colheres de sopa de caldo para que o recheio se torne plástico.
Tendo dominado estes recheios, pode surpreender agradavelmente tanto a família como os convidados.
