As tortas recheadas com massa de fermento são um clássico caseiro. Eles são igualmente deliciosos em recheios doces e salgados. Entre as inúmeras opções, existem várias das mais populares e ao mesmo tempo simples.
1. Recheio de ovos e cebolinhas
- 9 ovos cozidos;
- cebolas verdes;
- 50 g de manteiga;
- sal.
Pique os ovos cozidos descascados e a cebolinha. Misture os ovos, a cebola e a manteiga aquecida, sal a gosto.
2. Recheio de batata
- 500 g de batatas cozidas "com o uniforme";
- 100 g de cebola;
- 20 g de endro;
- óleo vegetal;
- sal pimenta.
Pique a cebola e frite em óleo vegetal. Descasque as batatas e amasse bem com um garfo. Adicione o endro, o sal, a pimenta e a cebola com óleo vegetal, onde foi frito.
3. Recheio de cogumelos
- 500 g de cogumelos;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 cebolas;
- 2 ovos cozidos.
Pique os cogumelos e a cebola, frite os cogumelos e a cebola até ficarem macios, tempere. Adicione os ovos picados.
4. Recheio de frango e queijo
- 500 g de filé de frango;
- 80 g de cebola;
- 40 g de queijo duro;
- 10 ml de óleo vegetal;
- sal pimenta.
Pique a cebola e frite em óleo vegetal até ficar macia. Passe a carne por um moedor de carne e acrescente à cebola, tempere. Frite até ficar meio cozido por 2-3 minutos, até que a carne perca a cor rosa. Deixe esfriar, acrescente o queijo ralado fino, mexa.
5. Recheio de maçã e passas
- 5 maçãs maduras;
- 100 g de passas;
- açúcar a gosto;
- 1 saco de açúcar baunilha;
- 1 colher de chá de conhaque;
- 1/2 colher de chá de canela em pó;
- Raspas de 1 limão.
Enxágüe bem as passas e seque. Se estiver duro, mergulhe em água fervente. Corte as maçãs em cubos e adicione o resto da receita. Misturar.
