Prepare o creme de coalhada, e sua vida brilhará com novas cores, pois é sabido que os doces melhoram o seu humor, e a coalhada também é muito útil para o corpo. Faça uma sobremesa independente com isso ou um delicioso recheio para bolo, éclairs e rolos de wafer.
Creme de coalhada com camada de frutas vermelhas
Ingredientes (para 2 porções):
- 200 g de queijo cottage macio com baixo teor de gordura;
- 100 g de frutos silvestres (morangos silvestres, morangos, framboesas, groselhas pretas, espinheiro marítimo, etc.);
- 1 banana madura;
- 50 g de mel;
- 1 Colher de Sopa. açúcar em pó;
- 20 g de chocolate ao leite.
Descasque a banana e amasse com um garfo. Moa bem o requeijão com mel e purê de frutas até que os sabores sejam distribuídos uniformemente. Esmague os bagos com um amassado, passe por uma peneira de malha fina e misture com açúcar de confeiteiro. Coloque metade da pasta de coalhada em copos grandes redondos ou em latas de vidro, despeje sobre a massa líquida de frutas vermelhas e cubra delicadamente com o restante da coalhada. Enfeite com chocolate ralado.
Creme de coalhada glaceado com marmelada
Ingredientes (para 4 porções):
- 420 g de queijo cottage granulado;
- 110 g de açúcar branco;
- 100 ml de creme a 10%;
- 120 g de geléia;
- 1 colher de chá raspas de limão raladas;
- 40 ml de suco de limão;
- 3 colheres de sopa. açúcar em pó;
- 50 ml de leite;
- 15 g de manteiga;
- 30 g de cacau em pó.
Junte o queijo cottage com o açúcar, o creme de leite, as raspas e o suco de limão e bata bem na batedeira. Corte a marmelada em cubos pequenos e adicione à mistura. Coloque-o em tomadas ou tigelas.
Numa panela ferva o leite, derreta a manteiga, dissolva o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Mexa bem, deixe esfriar um pouco e cubra a sobremesa. Coloque na geladeira imediatamente. Polvilhe as porções com nozes trituradas ou pedaços de frutas antes de servir.
Bolo De Coalhada Simples
Ingredientes:
- 250 g de queijo cottage 9%;
- 50 g de manteiga de alta qualidade com 82,5% de gordura;
- 1 colher de chá extrato de baunilha;
- 200 g de açúcar de confeiteiro.
Deixe a manteiga de molho por meia hora em temperatura ambiente. Transfira junto com a coalhada e o extrato de baunilha para um liquidificador e bata em velocidade média. Despeje em pequenas porções de açúcar de confeiteiro, previamente peneirado em uma peneira fina. Bata tudo por muito tempo na velocidade média do aparelho, alcançando uma massa homogênea e lisa.
Creme de requeijão para bolos e pãezinhos
Ingredientes:
- 200 g de queijo cottage sem gordura;
- 200 ml de creme a 33%;
- 100 g de açúcar branco;
- 1 colher de chá açúcar baunilhado.
Bata a coalhada no liquidificador ou na batedeira. Bata os dois tipos de açúcar separadamente até formar uma espuma fofa. Combine as duas massas e misture à mão com uma colher ou batedor.
