O fósforo é um elemento químico muito importante para o corpo humano que, embora não seja encontrado na natureza em sua forma pura, é muito difundido em combinação com outros elementos. Cerca de 70% do fósforo do corpo humano é encontrado nos ossos e dentes, formando não apenas sua estrutura, mas também sua densidade. Então, de quais produtos, além do peixe, esse elemento valioso pode ser obtido?
De quanto fósforo uma pessoa precisa e para que serve?
Segundo médicos e normas estabelecidas, um adulto deve consumir 1200-1600 mg de fósforo por dia, uma criança até o primeiro ano de vida - 300-500 mg no mesmo período, uma criança de 1 a 3 anos - cerca de 800 mg, então, já antes de 7 anos, essa taxa sobe para 1350 mg, até 10 anos - 1600 mg. O fósforo é urgentemente necessário para adolescentes de 11 a 18 anos - cerca de 1800 mg por dia, bem como para mulheres grávidas e lactantes - cerca de 1800-2000 mg por dia.
Ao mesmo tempo, os médicos observam o fato de que, com o aumento do estresse mental ou físico, esses indicadores recomendados podem mudar. A proporção de cálcio para fósforo também é importante, que idealmente deve ser de 2 para 1.
O fósforo desempenha a função de um chamado transportador de energia no corpo humano, fornecendo força aos músculos e à mente. Também desempenha um papel importante na absorção de várias vitaminas, gorduras e proteínas. Este elemento químico afeta as contrações musculares e impulsos nervosos, e sua deficiência pode afetar seriamente o corpo, provocando osteoporose óssea e outras doenças dolorosas.
Alimentos que contêm fósforo
Em um grau ou outro, esse microelemento é encontrado em quase todos os produtos alimentícios, mas principalmente em:
- leite de vaca integral. Além disso, o fósforo é absorvido melhor de todos os produtos lácteos. Por exemplo, o corpo da criança "absorve" até 90% de seu conteúdo total;
- na carne de frango;
- na carne (mas em menor grau do que na galinha);
- ervilhas verdes e espinafre;
- frutos secos: avelãs, nozes, variedades florestais e castanha de caju;
- cereais: cevada pérola, aveia, trigo sarraceno;
- leguminosas: em soja e lentilhas;
- frutas e vegetais: maçãs, peras, pepinos, couve-flor, rabanete fresco, aipo;
- em cogumelos;
- em queijos gordurosos e duros.
Infelizmente, todos esses alimentos estão muito distantes de peixes, fígado de bacalhau e frutos do mar, mas para pessoas que, por exemplo, não suportam o cheiro de peixe, eles podem ajudar a estabelecer uma dieta correta e completa.
Deve-se lembrar também que apenas 20% do fósforo presente nele é absorvido de alimentos vegetais, e que uma "overdose" do elemento também é possível. O máximo diário não pode exceder 4 gramas no contexto da ingestão de duas vezes mais cálcio. Por si só, um excesso de fósforo no corpo não é muito perigoso, mas um desequilíbrio em sua proporção com o cálcio pode levar a consequências bastante desfavoráveis.
