Almôndegas são almôndegas com adição de arroz e vegetais diversos. Eles vieram para a Rússia da culinária turca, mas quase todas as nações têm um prato semelhante. As almôndegas são muito nutritivas e o arroz adicionado a elas é muito saudável. Ele contém uma grande quantidade de proteínas, vitaminas B e potássio.
Instruções
Passo 1
Chegando na loja, estude cuidadosamente a embalagem em que o cereal está localizado. Existem muitas variedades de arroz: branco, marrom, vermelho, parboilizado, grão longo, grão redondo, grão médio, selvagem, etc.
Passo 2
Se à sua frente está uma embalagem com a inscrição de grão longo, então não pegue, essa variedade não combina com você. Tem um grão fino e longo que não se cola durante a cozedura e absorve muito pouca água. Basicamente, esse arroz é adequado para saladas, é muito bom fazer acompanhamentos com ele, tanto para pratos de peixe como de carne.
etapa 3
Quando você colocar as mãos no arroz de grãos redondos, saiba que ele é indicado principalmente para fazer mingaus com leite, caçarolas, pudins, por isso também é chamado de arroz com leite. Além disso, é a partir dele que se prepara o famoso sushi. Esse arroz tem grãos quase redondos e opacos com alto teor de amido. Eles consomem uma grande quantidade de água e ficam juntos durante o cozimento. Observe - a mesma variedade tem uma cor diferente com processamento diferente. Além do branco, há também o marrom e o cozido no vapor. Este último é considerado mais saudável do que o arroz branco porque é menos processado. Mas para almôndegas, arroz de grão redondo não é adequado.
Passo 4
Para almôndegas, use uma variedade de grãos médios. Distingue-se pelo grão, curto e largo. Se compararmos este arroz com o arroz de grão longo, ele contém uma quantidade maior de amido, mas não tanto quanto em grãos redondos. Só para que as almôndegas não se desmanchem. Ao cozinhar, este arroz absorve uma quantidade suficiente de água e ferve muito bem, por isso as almôndegas aumentam de tamanho. Ele também tem a capacidade de absorver os aromas e sabores de outros ingredientes do prato. Portanto, esse arroz é ideal para almôndegas.
