Nas tradições culinárias de diferentes países, existem muitas receitas raras e incomuns, cuja combinação de produtos parece estranha aos russos para dizer o mínimo. Mesmo assim, as fronteiras das cozinhas nacionais foram apagadas e hoje pratos raros estão aparecendo cada vez mais no cardápio da culinária russa.
Sopa de cerveja light
Ingredientes: 1,5 litros de cerveja light, canela na ponta de uma faca, 2-3 cravos-da-índia, 2 gemas, 100 g de açúcar, 250 g de queijo fundido.
Para croutons: 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 4 fatias de pão torrado branco.
Despeje a cerveja lager em uma panela, ferva e adicione um pouco de canela e cravo. Coe a cerveja preparada. Moa as gemas com o açúcar até ficarem brancas. Despeje lentamente a cerveja quente nas gemas doces. Corte o queijo derretido em cubinhos e arrume-o em pratos de sopa. Despeje a cerveja com gemas doces sobre o queijo.
Corte com cuidado a crosta de quatro fatias de pão, corte o pão em cubos pequenos. Aqueça 4 colheres de sopa em uma frigideira. eu. óleo vegetal. Frite os croutons por 3-4 minutos, até dourar. Coloque os croutons preparados na sopa quente.
Frango recheado com salada de frutas
Ingredientes: 1 frango, sal, especiarias a gosto.
Para salada de frutas: 1 kiwi, 50 g de nozes, 1 laranja, meia maçã, 1/4 de manga.
Lave a carcaça do frango e deixe secar. Esfregue com sal e uma mistura de pimenta e outras especiarias a gosto. Grelhar ou microondas.
Remova cuidadosamente o filé das costelas com uma faca. Salada de frutas: corte a laranja em rodelas pequenas, corte a manga em rodelas longas e corte a maçã em tiras. Adicione as nozes picadas. Coloque sobre as costelas de frango. Regue com maionese ou iogurte.
Camarão gelatinoso
Ingredientes: 10 pedaços de camarões grandes, sumo de um limão, 1 pepino fresco, 1 pimentão grande, 2 tomates, 40 g de gelatina seca, 220 ml de água, sal, ervas e vegetais para decoração.
Mergulhe a gelatina em água fria e deixe inchar. Em seguida, aqueça até que os grãos se dissolvam, mas não ferva. Ferva os camarões em água acidificada com limão e depois mergulhe em uma solução de gelatina. Coloque os camarões no fundo de duas formas e coloque as formas na geladeira para que a gelatina endureça e os camarões grudem bem no fundo.
Lave bem os tomates, o pepino e a pimenta. Retire as sementes da pimenta e corte os vegetais em tiras finas. Retire as forminhas de camarão da geladeira, coloque vegetais nelas, acrescente um pouco de sal e deite delicadamente a gelatina. Leve à geladeira até que a geleia endureça. Vire a pastilha pronta, vire ao contrário, coloque nos pratos. Antes de servir, arrume o prato com ervas e rodelas de legumes.
