O macarrão udon japonês é um prato farto que pode ser comido sozinho com vários molhos e como acompanhamento para carnes, camarões e vegetais. No Japão, o macarrão é vendido como fast food, é barato, satisfaz rapidamente a fome e é facilmente absorvido pelo corpo.
É necessário
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- Macarrão udon
- frito com camarão:
- 150 g de macarrão;
- 300 g de camarão;
- brotos de soja em lata;
- 20 g de amendoim picado;
- raiz de aipo;
- 2 dentes de alho;
- óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa molho de soja;
- sal;
- Macarrão Udon com cogumelos e frango:
- 0,5 kg de macarrão;
- 300 g de filé de frango;
- 100 g de champignon fresco;
- 2 cebolas;
- 5 colheres de sopa óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa interesse;
- 5 colheres de sopa molho de soja;
- uma pitada de gengibre em pó;
- 2 colheres de sopa amido;
- sal.
Instruções
Passo 1
Macarrão Udon, frito com camarão Separe os brotos de soja do líquido, passe o restante por uma peneira e pique finamente. Corte a raiz de aipo em fatias finas. Jogue o macarrão em água fervente, cozinhe até ficar macio, lave em uma peneira sob água fria corrente.
Passo 2
Coloque os camarões descongelados em uma panela com água, leve para ferver, mantenha por um minuto e retire do fogo. Despeje 3-4 colheres de sopa na frigideira. óleo vegetal e aqueça em fogo alto. Pique o alho em um alho ou pique com uma faca, frite até dourar.
etapa 3
Nesse ínterim, retire o camarão da cabeça e da casca, coloque na frigideira com o alho e mexa. Reduza o fogo para médio, adicione o macarrão, mexa. Cozinhe por 15-20 minutos, mexendo sempre. Adicione os rebentos de soja picados e o aipo 2 minutos antes de cozinhar. Adicione o amendoim, o molho de soja, o sal a gosto e mexa.
Passo 4
Udon macarrão com cogumelos e frango Lave o filé de frango, seque e corte em pedaços, enrole no amido. Descasque as cebolas, corte-as em meias argolas bem finas. Lave os cogumelos e corte em fatias finas.
Etapa 5
Cozinhe o macarrão em uma grande quantidade de água fervente, depois escorra em uma peneira, enxágue e deixe a água escorrer. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal, mexa para evitar que o macarrão grude.
Etapa 6
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo alto, coloque os pedaços de frango, polvilhe com gengibre em pó. Frite em fogo alto, mexendo sempre. Despeje o saquê e 2 colheres de sopa. molho de soja, misture tudo e retire do fogo. Coloque o frango em uma tigela separada.
Etapa 7
Adicione o óleo restante na frigideira, aqueça e frite as cebolas e os cogumelos por 5 minutos. Adicione o macarrão, um copo de água quente ou caldo de cubo, adicione o molho de soja, sal. Misture bem todos os ingredientes, acrescente o frango frito, mexa novamente e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Etapa 8
Antes de servir, o prato pode ser polvilhado com ervas picadas.
