Pizza Calzone é um exemplo maravilhoso da culinária italiana. Mais amado no centro da Itália e nas regiões do sul. Este tipo de pizza é frequentemente confundido com uma torta, mas não é o caso. A pizza fechada Calzone tem um aroma especial e uma riqueza de paladar.
É necessário
- O preenchimento:
- - 350 g de peitos de frango
- - 1 pimentão
- - 2 cebolas grandes
- - 1 pequena medula vegetal
- - champignon 200 g
- - 200-250 g de queijo ralado
- - 1 colher de chá Manjerona
- - 0,25 colher de chá Chile
- Massa:
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo
- - 0,75 st. leite
- - 1 Colher de Sopa. eu. Sahara
- - 2.5 Art. colheres de sopa de óleo de girassol
- - 1 Colher de Sopa. eu. fermento seco
- - uma pitada de sal
- Molho:
- - 0,5 colher de sopa. agua
- - 4 tomates médios
- - 0,25 colher de chá de chili
- - 0,75 colher de chá de açúcar
- - sal (a gosto)
- - óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Corte o peito de frango em pedaços médios. Adicione o pimentão e o sal.
Passo 2
Corte todos os vegetais em pedaços grandes, misture com o peito de frango.
etapa 3
Frite um pouco o recheio resultante, acrescentando a manjerona e o sal.
Passo 4
Despeje água fervente sobre o tomate, retire a casca. Cortar em pedaços pequenos.
Etapa 5
Coloque os tomates picados em uma frigideira, acrescente água, pimenta, açúcar e sal. Misture bem o molho. Cozinhe por 10 minutos.
Etapa 6
Assim que o molho estiver cozido, combine-o com o peito de frango e legumes. Deixe o recheio esfriar.
Etapa 7
Aqueça o leite ligeiramente até aquecer.
Etapa 8
Misture o fermento e o açúcar com o leite, deixe por 10 minutos.
Etapa 9
Adicione farinha, óleo vegetal e sal ao leite. Sove uma massa homogênea. Deixamos a massa caber.
Etapa 10
Assim que a massa sair, divida-a em duas partes.
Etapa 11
Abra uma parte da massa. Espalhe o recheio por cima com uma camada uniforme. Deixe 3-4 cm de massa sem recheio nas laterais.
Etapa 12
Depois de disposto todo o recheio, polvilhe com queijo ralado generosa e uniformemente por cima.
Etapa 13
O resto da massa também é enrolado em uma camada, do mesmo tamanho da primeira parte.
Etapa 14
Cubra o recheio com a massa, junte, feche e dobre as bordas unidas da pizza, faça um pequeno corte no centro da camada superior da pizza para deixar o ar sair.
Etapa 15
Colocamos a pizza em um forno pré-aquecido a 220 graus. Asse por 20-25 minutos (a massa deve ficar dourada).
