A Pizza Calzone difere das outras por ser fechada. Este não é apenas um prato muito saboroso, mas também, por assim dizer, conveniente. Você pode facilmente levá-lo para o trabalho ou para um piquenique. Apresse-se para fazer essa pizza!
É necessário
- Para o teste:
- - água - 125 ml;
- - leite - 125 ml;
- - fermento fresco - 10 g;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - sal - 1 colher de chá;
- - azeite - 4 colheres de sopa;
- - farinha - 420 g.
- O preenchimento:
- - carne picada - 250 g;
- - cebola - 1 peça;
- - tomates - 2 peças;
- - queijo duro - 150 g;
- - Queijo Mozzarella - 125 g.
Instruções
Passo 1
Combine água e leite em uma panela. Ponha fogo e aqueça a cerca de 30 graus. Coloque o açúcar granulado e o fermento na mistura quente resultante. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o azeite e o sal. Sove a massa com esta massa. Deve ser muito macio e elástico. Coloque em um copo fundo, cubra com uma toalha e deixe por 60 minutos.
Passo 2
Nesse ínterim, prepare o recheio. Para fazer isso, pique a cebola em cubinhos e frite em uma frigideira até ficar macia. Em seguida, adicione a carne moída lá. Cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta. Você também pode adicionar tempero para pizza, se desejar. Deixe a massa resultante esfriar um pouco e misture com os tomates picados. Se não, use ketchup. Misture tudo bem.
etapa 3
Coloque a massa crescida sobre uma superfície de trabalho e abra-a com um rolo de massa no tamanho da assadeira. Coloque o recheio resultante na metade da camada desenrolada de forma que pelo menos 3 centímetros de espaço livre permaneçam da borda.
Passo 4
Coloque o queijo duro e pequenos pedaços de "Mozzarella" sobre o recheio. Cubra esta massa com a metade livre da massa e fixe as bordas. Use um garfo para fazer pequenos furos em vários pontos da camada superior do prato.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus e deixe o prato nele por cerca de 25 minutos - ele deve ficar marrom. A pizza do Calzone está pronta!
