O entrudo é o feriado russo mais delicioso. E o mais longo - 7 dias, você pode cozinhar e comer panquecas e panquecas. Existe uma grande variedade de coberturas para panquecas. Experimente diferentes coberturas para suas panquecas.
Tecnologia de preparação de massa de panqueca
Quebre 2 ovos em uma tigela de esmalte, adicione 0,5 colher de chá de açúcar e sal cada, esfregue 2 colheres de sopa de manteiga com uma colher. Diluímos tudo com leite morno. Em seguida, despeje essa mistura, mexendo sempre, com uma colher de pau ou espátula, na farinha peneirada para que não haja grumos. A massa deve ter consistência líquida. Aqueça a panela e unte com óleo vegetal. Despeje a massa no centro, cerca de metade. Virando a forma, distribua a massa por toda a superfície para formar um círculo uniforme. Frite dos dois lados.
Panquecas de limão com tâmaras
Retire as sementes de tâmaras bem lavadas e passe a polpa por um moedor de carne. Adicione as raspas de limão e o suco de limão. Antes de servir, regue as panquecas com manteiga derretida e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Panquecas com maças
Lave as maçãs para o recheio, descasque e sementes, corte em rodelas finas e cozinhe na manteiga e no mel. Adicione a canela em pó. Você pode adicionar pedaços de damascos secos ou ameixas.
Panquecas de repolho
Pique o repolho em tiras, pique bem as cebolas e frite-as todas juntas em óleo vegetal. Deixe esfriar o repolho e acrescente o queijo, o sal, a pimenta, os ovos cozidos picados e ralados no ralador grosso. Misture tudo. Embrulhe o recheio nas panquecas e deixe de molho por 30 minutos.
Panquecas com recheio apimentado
Rale o queijo, pique as ervas, seque as azeitonas e corte em círculos. Combine o queijo com azeitonas e ervas, sal, pimenta e misture com creme de leite.
Panquecas mexicanas
Pique a abobrinha, a cenoura, a cebola e frite na manteiga, dilua o extrato de tomate com um pouco de água morna, sal e acrescente aos vegetais. Cozinhe os vegetais em um pouco de água até ficarem macios. Tempere com cominho e pimenta alguns minutos antes de cozinhar. Abra uma lata de milho enlatado e adicione aos vegetais.
Panquecas com creme de requeijão e frutas vermelhas
Bata as natas com açúcar para obter uma espuma forte. Adicione as frutas. Coloque a coalhada e o creme de frutas vermelhas na geladeira por 1 hora.
Panquecas com Peixe
Corte o filé de peixe em pequenos pedaços e frite com cebola na manteiga. Tempere com sal e pimenta. Adicione o endro picado. Misture tudo.
