O generoso entrudo pode seduzir até mesmo os adeptos de um estilo de vida saudável com panquecas redondas e avermelhadas. Esta semana é sobre a perfeição dourada, quente, quente, direto da panela para a boca! As anfitriãs fazem panquecas com fermento e creme, de trigo e trigo sarraceno, farinha de aveia e centeio, com e sem cozimento, servidas com cremes e recheios. Se você ainda não tem uma receita especial para esta iguaria, experimente assar o mais leve, no kefir ou whey.
É necessário
- Panquecas com kefir
- - 2 copos de kefir com baixo teor de gordura;
- - ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - 1 copo de água;
- - 2 xícaras de farinha de trigo;
- - 2 ovos de galinha;
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - uma pitada de sal.
- Panquecas de creme com soro de leite
- - 2 copos de soro de leite;
- - 2 copos de leite desnatado;
- - 3 copos de farinha;
- - ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - 2 ovos de galinha;
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Panquecas com kefir
Retire os ovos com antecedência para que tenham tempo de atingir a temperatura ambiente. Ferva a agua. Bata os ovos levemente com um batedor, garfo ou batedeira, despeje o kefir, acrescente a farinha peneirada com sal em jato fino. Se quiser servir as panquecas com recheio doce, acrescente um pouco de açúcar.
Passo 2
Adicione o refrigerante à água fervente e misture. Despeje a solução de bicarbonato de sódio na massa, sove e deixe descansar por 5 minutos em local aquecido. Bolhas devem aparecer na superfície da massa. Adicione o óleo vegetal por último à massa da panqueca.
etapa 3
Frite as panquecas em uma frigideira de ferro fundido bem aquecida. Eles acabarão sendo leves e delicados.
Passo 4
Panquecas de creme com soro de leite
Aqueça o soro à temperatura ambiente. Adicione sal, refrigerante, se as panquecas forem doces, 2-3 colheres de sopa de açúcar, ovos ligeiramente batidos, óleo vegetal. Mexa e bata levemente com uma batedeira ou batedeira.
Etapa 5
Adicione a farinha peneirada e amasse até obter uma massa espessa e lisa semelhante em consistência ao creme de leite.
Leve o leite para ferver. Despeje em um jato fino na massa da panqueca, lembrando-se de mexer. Cubra a tigela de massa com uma toalha de linho limpa e deixe descansar em temperatura ambiente por 20-30 minutos.
Etapa 6
Frite as panquecas em uma frigideira bem aquecida e pesada. Antes de cada panqueca, unte levemente a frigideira com um pedaço de manteiga.
