No início da semana do entrudo, é hora de escolher aqueles pratos de panqueca com os quais você vai deliciar seus entes queridos. Se as coberturas clássicas estão um pouco entediadas, você pode tentar algo novo, por exemplo, panquecas com chocolate ou uma caçarola de coalhada com passas. Não será difícil prepará-los, e o resultado certamente agradará.
Receita básica de massa de panqueca
Ingredientes:
- 300 ml de leite;
- 100 g de farinha de trigo;
- 1 ovo de galinha;
- uma pitada de sal;
- óleo vegetal.
Preparação:
1. Peneire a farinha em uma tigela e misture com sal fino. Bem no centro, faça uma depressão e insira um ovo de galinha ali.
2. Despeje delicadamente o leite enquanto amassa a massa. Mexa para manter o mínimo de caroços possível. Em seguida, cubra o prato com uma tampa ou uma toalha de algodão limpa e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
3. Em uma pequena quantidade de óleo de girassol, asse panquecas finas - elas são preparadas quase que instantaneamente. Empilhe em um prato e cubra com papel alumínio para manter aquecido.
Panquecas com chocolate
Ingredientes:
- 5 panquecas de acordo com a receita principal;
- 50-60 g de chocolate ao leite.
Preparação:
1. Asse as panquecas de acordo com a receita básica. Divida o chocolate em pedaços e pique grosseiramente com uma faca. Coloque um pouco de chocolate em cada panqueca e dobre em quatro.
2. Agora frite cada panqueca dobrada em uma frigideira com o óleo vegetal restante de um lado e do outro para derreter o chocolate dentro. Sirva imediatamente.
Caçarola de panqueca e requeijão
Ingredientes:
- 15-16 panquecas preparadas de acordo com a receita principal;
- 400 g de queijo cottage com um teor de gordura de 5%;
- 100 g de passas escuras sem caroço;
- 100 g de creme de leite, 15% de gordura;
- 3 ovos de galinha;
- açúcar a gosto.
Preparação:
1. Prepare primeiro o recheio de coalhada. Para fazer isso, misture o queijo cottage, o açúcar granulado e um ovo de galinha. Esfregue a mistura bem até ficar homogêneo.
2. Enxágue bem as passas e escalde com água fervente, se desejar. Deixe secar em uma peneira, adicione ao recheio de coalhada e mexa.
3. Prepare o recheio, para isso, em um recipiente separado, misture 2 ovos e o creme de leite, bata até ficar homogêneo com um batedor.
4. Prepare as panquecas de acordo com a receita básica. Coloque uma colher de sopa de massa de coalhada em cada panqueca e enrole.
5. Unte uma forma refratária com lados altos com óleo de girassol. Organize os rolinhos primavera em duas camadas, perto o suficiente um do outro.
6. Despeje a massa de ovo de creme azedo em cima dos tubos para panqueca. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 190 ° C e leve ao forno por 30-35 minutos até que apareça uma crosta dourada deliciosa.
7. Retire a caçarola preparada, coloque o prato sobre uma tábua de madeira. Deixe a comida endurecer e endurecer um pouco.
8. Em seguida, corte em porções e sirva. A panqueca pode ser comida fria ou quente.
