Cranberry é uma planta rasteira da família das urzes. Ela cresce em pântanos e florestas da América do Norte, Europa e Ásia, desde a zona média até o Círculo Polar Ártico. Ela floresce no início do verão e os frutos amadurecem em agosto-setembro. Os mirtilos ficam muito bem armazenados, praticamente sem perder suas propriedades benéficas, o que os torna indispensáveis no inverno e na primavera.
A composição química e as propriedades dos cranberries
Das cinco espécies de cranberry existentes, duas são cultivadas. Os cranberries do Marsh são cultivados na Rússia, Estônia e Letônia, enquanto os EUA, Canadá, Bielo-Rússia, Polônia e países escandinavos produzem principalmente seu "parente" de frutos grandes.
Esta baga vermelha tem muitos benefícios para a saúde. Entre as vitaminas que contém, principalmente A, B1, B2, B3, C e ácido fólico. Mas a composição mineral de seus frutos é muito rica. Eles contêm compostos de alumínio, ferro, potássio, manganês, sódio, prata, zinco e muitos outros. Eles também contêm açúcares, taninos e ácidos orgânicos.
Os flavonóides - antocianinas, leucoantocianinas, catequinas - podem ser distinguidos separadamente na composição das cranberries. Essas substâncias aumentam a atividade das enzimas e melhoram a elasticidade dos vasos sanguíneos, mas não são sintetizadas pelo corpo. E as pectinas nele contidas formam compostos fortes com metais pesados e radioativos e os removem do corpo.
Apesar de sua cor vermelha brilhante, os cranberries raramente provocam reações alérgicas. Portanto, as bebidas à base dela são recomendadas até mesmo para nutrizes, para o tratamento de complicações pós-parto, bem como como fonte de nutrientes.
O oxicoco melhora o funcionamento do sistema digestivo, reduz a pressão arterial, tem um efeito antiespasmódico e bactericida, interrompe o sangramento e alivia a inflamação. Os frutos desta planta são amplamente utilizados no tratamento de aterosclerose, tromboflebite, doenças renais e do aparelho geniturinário.
Para amenizar a tosse seca, recomenda-se comer frutas vermelhas, esfregadas com mel em proporções iguais. O mesmo remédio tem efeito terapêutico para amigdalite e bronquite. Além disso, há estudos que mostram que beber um copo de suco de cranberry uma vez por dia reduz significativamente o risco de tumores malignos.
Cranberries são contra-indicados para úlceras estomacais e duodenais, gastrite com alta acidez. Em caso de insuficiência hepática e urolitíase, você deve consultar um médico antes de usá-lo.
Como fazer suco de cranberry
O suco de cranberry baixa a temperatura e tem um efeito antiinflamatório, por isso há muito é usado como remédio para resfriados e infecções virais. Além disso, tonifica, refresca e mata a sede na perfeição.
Para preparar o suco de cranberry "correto", você precisa do seguinte:
- cranberries - 1 copo;
- açúcar - 0,5 xícara;
- água 1, 5 l.
Os cranberries devem ser separados e bem enxaguados. Em seguida, amasse com um amassador de madeira ou colher e esprema o suco. Despeje a polpa resultante após prensar com água e ferva, acrescente o açúcar. Quando o caldo resultante esfriar um pouco, despeje o suco de cranberry nele.
