A carne de peru é um produto dietético e fornece muita energia. Devido à sua composição especial, não causa alergias, portanto é excelente para a alimentação infantil. A carne é muito macia, os pratos são suculentos e fofos. Eles são incrivelmente saborosos e serão muito apreciados.
É necessário
-
- 600 g de carne de peru;
- 4 fatias de pão;
- 100 ml de leite
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- salsa;
- 1 ovo;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- 300 g de queijo de pasta mole;
- óleo vegetal;
- manteiga;
- agua;
- migalhas de pão ou farinha.
Instruções
Passo 1
Retire a carne do peru e, se necessário, separe-a dos ossos. Não se esqueça que a carne nas coxas dos perus é muito gorda, e o peito das aves, ao contrário, é bastante seco, por isso é melhor usar ambos para costeletas. Corte a carne em pedaços pequenos, pique duas ou três vezes.
Passo 2
Corte a crosta do pão, mergulhe as fatias no leite, esprema bem e acrescente à carne picada. O pão deve estar ligeiramente envelhecido, pois fresco pode dar às costeletas um sabor ligeiramente ácido.
etapa 3
Descasque a cebola e o alho, pique finamente, frite em um pouco de óleo vegetal até dourar. Passe a salsa em água fria, seque, pique e, junto com refogar, coloque na carne picada. Adicione um ovo batido com uma batedeira ali.
Passo 4
A seguir sal e pimenta a carne picada, mexa bem até obter uma massa homogênea e leve à geladeira por vinte a trinta minutos. Durante esse tempo, ele terá tempo de esfriar, e os temperos “abrirão”.
Etapa 5
Decorrido o tempo, retire a carne picada e forme pequenos rissóis com as mãos molhadas. Coloque um pequeno pedaço de queijo dentro de cada um. Certifique-se de enrolá-los em ambos os lados na farinha de rosca ou na farinha.
Etapa 6
Despeje um pouco de óleo em uma panela pré-aquecida, coloque os hambúrgueres e frite em fogo médio para que tenham tempo de cozinhar bem, mas não queimar. Para fritar, é melhor usar uma mistura de óleo vegetal e manteiga. Depois de dez a quinze minutos, vire as costeletas e frite do outro lado.
Etapa 7
Em seguida, faça um fogo bem pequeno, despeje um pouco de água no fundo da panela, cubra com uma tampa e cozinhe por mais cinco a sete minutos.
Etapa 8
Sirva quente para evitar que o queijo esfrie. Coloque num prato, regue com manteiga derretida e decore com ervas. Escolha qualquer acompanhamento - arroz, vegetais, macarrão. Bom apetite!
