Uma iguaria deliciosa que nos veio dos cozinheiros egípcios chama-se fytyr. É fácil de cozinhar, mas acaba sendo muito, muito saboroso. Como, no entanto, e todos os doces orientais. Se você quer surpreender sua casa com uma variedade, fytyr é o que você precisa.
Prepare os seguintes alimentos:
Massa - um copo de leite, um ovo, 3 litros. farinha, 5 gramas de fermento fresco, um pacote de manteiga.
Creme - ovo, l. açúcar, 3 litros. amido, 2 litros. leite, vanilina.
Para o teste, misture o fermento no leite morno. Adicione a farinha, o ovo, o sal ali, sove a massa, divida ao meio. Enrole cada uma das partes com um rolo em uma camada, unte com óleo. Enrole as camadas em rolos e, em seguida, em caracóis.
Enrole os caracóis resultantes em filme plástico. Em seguida, coloque na geladeira por 3 horas. Durante esse tempo, você precisa preparar o creme. Moa o ovo em uma tigela com a adição de açúcar e amido, dilua a massa com leite morno. Ligue o fogão, coloque uma panela em fogo baixo, despeje a mistura e leve para ferver mexendo sempre. Em seguida, resfrie em um local calmo.
Coloque a massa sobre a mesa, não precisa amassar. Abra a massa em duas camadas de 2-3 mm de espessura. Colocamos um em uma assadeira coberta com papel manteiga, coloque o creme por cima. Achate tudo. A segunda camada deve ser um pouco maior, para que suas bordas possam ser envolvidas na primeira.
Pique a superfície da garganta com um garfo e espalhe gema de ovo misturada com leite. Coloque uma assadeira com ele no forno pré-aquecido, leve ao forno até dourar. Em seguida, retiramos a assadeira e esfriamos um pouco. Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro. Fytyr é bom para tratar quente e frio, quando o recheio endurece.
