Mannik é uma pastelaria muito saborosa preparada com a adição de semolina, a qual se torna quebradiça e arejada. Normalmente o maná é preparado com creme de leite, mas pode ser substituído por kefir.
É necessário
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- 2 ovos
- meio copo de açucar
- 100 g de margarina
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese
- 0,5 l de kefir
- 300 g de semolina
- meio copo de farinha de trigo
- uma colher de sopa de suco de limão
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio
Instruções
Passo 1
Moa as gemas de dois ovos com meio copo de açúcar granulado até obter uma espuma branca. Bata as claras em separado com algumas colheres de açúcar até formar uma espuma fria e misture com as gemas.
Passo 2
Aqueça 100 g de margarina ou manteiga até dissolver e despeje na mistura de ovo e açúcar. O principal é certificar-se de que a gordura derretida não está quente, caso contrário os ovos se formarão em flocos.
etapa 3
Adicione duas colheres de sopa de maionese e despeje 0,5 litro de kefir. A massa é bem mexida, após o que se deitam 300 g de semolina e meio copo de farinha peneirada.
Passo 4
Sove bem a massa e deixe por uma hora para a semolina inchar. Enquanto é infundido, uma forma para assar o maná é preparada. Sua superfície é untada com óleo vegetal e polvilhada com sêmola e depois virada para retirar o excesso de cereal.
Etapa 5
Na massa presente, adicione meia colher de bicarbonato de sódio, temperada em uma colher de sopa de suco de limão e espalhe na forma preparada. O maná é assado no kefir em um forno frio por meia hora
Etapa 6
Para determinar a prontidão, fure com um fósforo, se a massa não grudar, significa que o maná está cozido. É retirado da forma e colocado em um prato, resfriado e polvilhado com açúcar de confeiteiro com baunilha.
