Um prato dietético muito saudável, ideal para quem segue a figura. E esta receita também é conveniente porque você pode marinar o peru e preparar o molho com antecedência - por exemplo, com um dia de antecedência. Antes de servir, basta fritar os medalhões, e o delicioso prato original está pronto!
É necessário
- - embalagem (cerca de 700 gramas) de medalhões de peru;
- - 0,5 colher de chá de sal;
- - 0,5 colher de chá de pimenta moída - preta ou uma mistura de pimenta;
- - 1 colher de chá de alho granulado seco;
- - 3 colheres de sopa de geléia de groselha preta ou compotas;
- - 1 colher de chá de mostarda;
- - 1 colher de sopa de vinho tinto seco;
- - 1 cebola pequena;
- - meia laranja e um limão;
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Lave os medalhões de peru, seque, polvilhe com uma mistura de sal, pimenta e alho, misture bem para que a mistura fique bem distribuída sobre a carne. Cubra o peru com um pires, coloque uma pequena carga por cima e coloque a carne na geladeira por várias horas para marinar.
Passo 2
Esprema o suco das metades do limão e da laranja. Corte parte da casca do limão e da laranja em tiras muito finas - tudo o que você precisa é de 1 colher de chá de casca triturada, que deve ser escaldada com água fervente e resfriada. Corte a cebola em cubinhos pequenos, também escaldante e fria. Misture geléia de groselha preta ou conservas com mostarda, vinho, suco de frutas cítricas, adicione a cebola e as raspas, misture bem Um pouco de sal pode ser adicionado a gosto, se desejar.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque os medalhões de peru marinado e frite até dourar de cada lado por 7-8 minutos. Coloque em um prato, despeje sobre o molho de groselha. O melhor acompanhamento para este prato será salada verde, batata cozida, bem como brócolis ou couve-flor - frita ou cozida no vapor.
