O cuscuz é um cereal nativo incomum do Marrocos. A partir deste produto saudável, você pode preparar de forma fácil e rápida muitos pratos deliciosos que não requerem custos financeiros significativos.
O cuscuz é feito de trigo duro. Os grânulos são formados a partir de sêmola umedecida, que são então tratadas termicamente e secas. É por isso que o cuscuz é tão rápido e fácil de preparar. Basta colocar água fervente ou caldo sobre as sêmolas e deixar fermentar por 5 minutos. Com este método de preparação, o produto retém todas as substâncias úteis, vitaminas e microelementos disponíveis. O sabor do cuscuz, dependendo do tempero, pode ser salgado, picante ou doce. A sua facilidade de preparação torna-o no prato ideal para o pequeno-almoço. O mingau pronto pode ser temperado com manteiga ou óleo vegetal. Aqueles que gostam de doces podem colocar algumas colheres de sopa de qualquer geleia, xarope ou um punhado de frutas vermelhas frescas em seu prato. Este prato é muito popular entre as crianças. Eles comem com prazer e chamam de "mordida" ou "mordida". O mingau feito com esse cereal pode ser um prato separado ou pode ser usado como acompanhamento para o segundo. Pode ser incluído em sobremesas e saladas. Também é adequado para rechear legumes cozidos: pimentão, abobrinha, repolho. Os grãos secos podem ser usados para empanar. A salada "Taboule com cuscuz" é muito interessante. Para prepará-lo, você vai precisar de 150 g de cuscuz, 3 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca, suco de limão, 4-5 talos de cebola, 1 pimentão, 2 tomates, salsa, pimenta preta e sal a gosto. Despeje 350 ml de água fervente sobre as sêmolas e deixe fermentar por 5 minutos. Retire as sementes da pimenta e corte em pedaços pequenos. Pique também os tomates. Pique finamente a cebola, a salsa e a hortelã. Adicione o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta ao cereal cozido no vapor e deixe-o fermentar um pouco para que o cuscuz absorva seus aromas. Em seguida, adicione a cebolinha, hortelã, salsa, pimentão, tomate e misture bem. Acontece que é incrivelmente saboroso!
