Esta planta maravilhosa - o espinafre - já era conhecida antes de nossa era. Da Pérsia, os árabes trouxeram espinafre para a Espanha e começaram a cultivar e comê-lo na América e na Europa.
Sabor espinafre
O espinafre é consumido fresco ou cozido, assado, amassado, usado como recheio de tortas, salgadinhos e molhos. O espinafre não tem um sabor particularmente pronunciado. Ou seja, o sabor, sem adição de sal e especiarias, é nenhum. Não contém ácido da folha de azeda, amargor de rúcula, aroma de manjericão. Nenhuma especiaria pode ser comparada a ela. O mais próximo do espinafre são as saladas de repolho, especialmente a alface romana.
Os benefícios do espinafre
Por que essa planta insípida é tão popular? O espinafre é muito saudável. Ele satura o corpo com os elementos necessários, remove toxinas e toxinas. O espinafre melhora o metabolismo e ativa a hemoglobina. Comer espinafre cura os dentes e gengivas, previne o desenvolvimento de tumores, normaliza o trato gastrointestinal e fortalece os vasos sanguíneos.
O espinafre é chamado de "rei" das plantas alimentícias por sua composição única, que inclui proteínas, gorduras, carboidratos, ácidos orgânicos, fibras, açúcares, amido, vitaminas A, E, C, H, K, PP, grupo B, beta- caroteno e quase todos os macro e microelementos encontrados em outras plantas.
Pratos de espinafre
Eles aprenderam a cozinhar muitos pratos com espinafre. O uso clássico do espinafre é a sopa de purê. Para cozinhar, leve 1 batata, 1 cebola, 1 raiz pequena de gengibre fresco, 400 g de espinafre congelado ou meio quilo de espinafre fresco, 3 dentes de alho, 250 ml de caldo de galinha, 2 colheres de sopa. eu. azeite, uma colher de suco de limão, pimenta e sal.
O azeite é aquecido em uma panela, alho picado, cebola e gengibre são adicionados e fritos até ficarem macios. Em seguida, despeje o suco de limão, coloque o espinafre picado, as batatas aos cubos em uma panela, despeje o caldo e, levando para ferver, cozinhe por 10 minutos. Em seguida, a sopa é purificada no liquidificador, temperada com sal e pimenta e servida.
Tagliatelle com espinafre é um segundo prato muito saboroso. Você vai precisar de 6 ninhos de tagliatelle, 300 gramas de folhas frescas de espinafre, meio litro de creme de leite, noz-moscada, pimenta e sal. O espinafre é cortado em pedaços grandes. O creme é fervido e adicionado espinafre. Quando o creme já está meio evaporado, a massa é temperada com especiarias. O tagliatelle cozido é colocado em pratos e um molho cremoso de espinafre é colocado dentro dos "ninhos".
Espinafre fresco saudável e outras frutas. Pegue 100 g de espinafre, 2 bananas, 1 maçã grande, 2 kiwis e 2 laranja. O suco é espremido de espinafre de maçã e laranjas. Bananas e kiwis são triturados no liquidificador. Tudo é misturado, servido em copos, servido com gelo.
