Se você quer fazer uma sobremesa verdadeiramente interessante em casa, fique atento aos profiteroles de creme com geléia de morango e creme de ricota. Eles não só permitirão que você aprecie o sabor incrível, mas também decorarão a mesa festiva.
É necessário
- - Sal - 5-6 g;
- - Queijo Ricota - 350 g;
- - Creme 30-35% - 70 ml;
- - Manteiga - 100 g;
- - Açúcar em pó - 3 colheres de sopa;
- - Massa de fermento em pó - 1 embalagem;
- - Leite - 250 ml;
- - Farinha de trigo - 200 g;
- - Geléia de morango - 5 colheres de sopa;
- - Ovo de galinha - 6 pcs;
Instruções
Passo 1
Despeje o leite em uma panela funda e leve para ferver. Em seguida, adicione a manteiga, o sal e reduza o fogo. Bata o leite constantemente, acrescente o fermento e a farinha peneirada. Sem retirar o fogo, continue mexendo. Isso ajudará a evitar aglomerados.
Passo 2
Assim que a mistura estiver lisa, adicione dois ovos e misture bem novamente. Faça o mesmo com o resto dos ovos. Deixe a massa descansar por meia hora. Como resultado, você deve ter uma massa lisa e uniforme.
etapa 3
Forre uma assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a massa em um saco de confeitar e esprema pequenas bolas (do tamanho de uma noz) a três centímetros de distância. Coloque a massa no forno e leve ao forno por 20 minutos.
Passo 4
Nesta hora, prepare o creme de ricota. Bata as natas, o açúcar de confeiteiro e o queijo na batedeira até ficar homogêneo.
Etapa 5
Retire os profiteroles acabados da assadeira e fure-os com um espeto. Deixe a sobremesa esfriar. Faça um pequeno corte na lateral com uma faca. Cubra com um pouco de geléia de morango e creme de ricota. O prato pode ser servido.
