Batatas com um delicado molho cremoso são um ótimo prato para o almoço ou jantar. Também é adequado para uma mesa festiva, se você complementá-lo com ervas frescas e servir com legumes frescos.
É necessário
- - 400-500 g de batatas de tamanho médio;
- - uma colher de sopa de manteiga;
- - uma colher de sopa de farinha;
- - meia colher de chá de sementes de mostarda;
- - uma colher de chá de mostarda Dijon;
- - 200 ml de creme;
- - 50 ml de vinho branco;
- - 100 ml de leite;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto;
- - algumas penas de cebolinha.
Instruções
Passo 1
Descasque e ferva as batatas até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco, corte em pedaços para uma mordida, reserve.
Passo 2
Frite levemente as sementes de mostarda em uma frigideira ou panela de fundo grosso para liberar o aroma. Adicione a manteiga e derreta em fogo médio. Despeje a farinha e misture rapidamente para que não formem grumos. Despeje um pouco de creme de leite e vinho branco. Deixe o molho ferver por 5 minutos, mexendo regularmente. Despeje o leite.
etapa 3
Adicione a mostarda, sal e pimenta a gosto, misture bem o molho. Pique a cebola e junte ao molho junto com as batatas, deixe em fogo baixo por alguns minutos para que as batatas absorvam todos os aromas. Sirva imediatamente.
