Scones são um fenômeno surpreendente da culinária inglesa! Na textura, eles estão próximos ao cozimento e na composição - ao pão. Com esses assados, os britânicos mostram uma imaginação incrível, variando infinitamente os aditivos. Uma das melhores opções é apresentada nesta receita.
É necessário
- - 6 bananas muito maduras;
- - 5 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - 240 ml de kefir;
- - 140 g de açúcar mascavo;
- - 4 colheres de chá fermento em pó;
- - 2 colheres de chá canela;
- - 1 colher de chá sal;
- - 120 g de manteiga.
- Esmalte:
- - 30 g de manteiga;
- - 60 ml de leite;
- - 100 g de açúcar mascavo;
- - 20 g de açúcar de baunilha;
- - açucar em pó.
Instruções
Passo 1
Primeiro, mande a manteiga para o freezer: precisamos resfriar. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as bananas diretamente na casca e leve ao forno pré-aquecido até ficarem pretas. Em seguida, resfrie a fruta completamente e descasque.
Passo 2
Combine todos os ingredientes da massa seca em uma tigela grande. Retire a manteiga do freezer e rale em uma tigela com a mistura de farinha. Use as pontas dos dedos para transformar tudo rapidamente em migalhas.
etapa 3
Purê de bananas descascadas com a adição de kefir. Adicione os ingredientes líquidos a uma tigela de migalhas de farinha. Mexa para que todos os ingredientes se juntem. Coloque em uma assadeira grande, forrada com pergaminho e leve ao freezer para congelar levemente a massa (isso levará cerca de meia hora). Isso tornará mais fácil cortá-lo em triângulos.
Passo 4
Prepare outra assadeira para assar os scones. Retire a massa do freezer, corte em porções e transfira para a segunda assadeira (previamente, novamente, forrando-a com papel manteiga).
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 200 graus e mande os triângulos lá por 20 minutos. Em seguida, a temperatura no forno deve ser baixada para 180 graus e leve ao forno até dourar, agradável à vista (cerca de 15 minutos). Retire e deixe esfriar.
Etapa 6
Para a cobertura, em uma panela pequena e leve ao fogo médio, dissolva a manteiga no leite, acrescente o açúcar mascavo e o açúcar baunilha, espere até que se dissolva e retire do fogo. Comece adicionando o açúcar de confeiteiro até a consistência desejada. Despeje a cobertura sobre os assados.
