Vareniki é a versão ucraniana do nome de um prato feito de massa sem fermento com recheio de vegetais, frutos silvestres, carne ou requeijão. Esses envelopes fervidos são feitos em muitos países do mundo. A diferença está apenas no preenchimento, formulário e nome. Por exemplo, na Itália, o lugar dos bolinhos é tomado por ravioli, e na China - por wontons.
É necessário
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- massa
- recheio para bolinhos
- farinha de trigo
- rolo de massa
- faca
Instruções
Passo 1
Prepare a massa dos bolinhos com antecedência. Divida a massa em vários pedaços. Molde cada pedaço em uma salsicha fina com as mãos.
Passo 2
Corte cada salsicha em pequenos pedaços com uma faca. Enrole cada pedaço de farinha em ambos os lados. E a cada vez, tente pressionar levemente um pedaço de massa com o dedo indicador.
etapa 3
Use um rolo para enrolar cada pedaço de massa em um círculo. Se o recheio dos bolinhos for de vegetais, a massa deve ter 1,5 mm de espessura. Para bolinhos de frutas vermelhas, abra a massa apenas até 3 mm.
Passo 4
Coloque o recheio no centro de cada círculo de massa enrolado: ele deve ocupar cerca de um terço da área da massa.
Etapa 5
Pegue o futuro bolinho dobrado ao meio em sua mão esquerda. Com a mão direita, faça pinças iguais ao longo de todo o semicírculo restante.
Etapa 6
Coloque os bolinhos prontos sobre uma tábua, mantendo uma pequena distância entre eles.
